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米酒怎么吃米酒怎么做好吃

時間：2022-05-14 09:03:19 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0

米酒是我們大家都很熟悉的一種產(chǎn)品，很多人都喜歡喝米酒，但同時我們也都知道米酒的吃法是很多的，那么我們便要了解一下米酒怎么吃？米酒怎么做好吃？

米酒怎么吃

米酒一般是可以直接食用的，同時還可以起到補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)的效果。因?yàn)槊拙剖怯膳疵揍勚贫傻?，且含有豐富的營養(yǎng)食物，可以起到補(bǔ)充身體所需的效果，同時還可以增強(qiáng)提高力，有利于人體的健康。但是在飲用米酒時，一定要適量，避免過度與飲酒，以免對自身的健康造成影響，另外還要適當(dāng)?shù)膮⒓芋w育鍛煉。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。米酒在傳統(tǒng)制作工藝中，保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質(zhì)及少量的醛、脂，其營養(yǎng)物質(zhì)多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，容易被人體消化吸收。

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米酒怎么做好吃

1．米酒湯圓：米酒圓子：用優(yōu)質(zhì)白糯米為原料，經(jīng)過水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進(jìn)酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的米酒。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。

2、米酒銀耳：主料干銀耳25克。輔料糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗凈泥沙，再用開水泡發(fā)，使之慢慢地泡脹，用開水氽一下，撈出放在盆子里，加入開水，白糖，上籠蒸爛。走菜時，將蒸好的銀耳倒入鍋內(nèi)，加糯米酒燒開，調(diào)好甜味，盛入碗內(nèi)。特點(diǎn) 湯濃香甜，富有營養(yǎng)。

3．櫻桃米酒：主料輔料鮮櫻桃250克、米酒75克、鮮豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法：櫻桃洗凈，摘下把，用牙簽頂去核，保持形整。米酒用筷子攪散。豌豆用沸水燙熟，撈入涼水中冷卻，瀝去水。炒鍋置火上，舀入清水600克燒沸，放入米酒攪勻，加白糖、櫻桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去湯面浮沫，離火，倒入湯碗內(nèi)即成。工藝關(guān)鍵：要得甜，加點(diǎn)鹽，可加鹽少許提鮮，則甜而不膩。沸后撇凈浮沫，汁清見底。

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米酒和醪糟的區(qū)別

米酒和醪糟的區(qū)別是制造材料、用途不一樣。米酒的制作材料是大米，用甜酒發(fā)酵。醪糟是釀酒之后的渣子，酒汁已經(jīng)沒有了。米酒的是有一種酒，酒精濃度較高，可以飲用，也可以做菜調(diào)味。醪糟通常只做一種食材，酒精濃度也比米酒低。米酒的功效與作用是促進(jìn)血液循環(huán)，醪糟的功效和作用是促進(jìn)消化。還有就是這兩種酒品，他們的發(fā)酵時間是不一樣的，比如說這個米酒。米酒的發(fā)酵時間較為短暫一些，大概經(jīng)過20個小時就可以發(fā)酵了，發(fā)酵之后就可以進(jìn)行飲用了，但是這個醪糟酒一般都是經(jīng)過36個小時之后而制成的，它的發(fā)酵時間較為長一些。

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米酒多少度

如果是吃飯的糯米酒，度數(shù)在三到五度之間。如果是徹底發(fā)酵的老米酒，度數(shù)在八到十三度之間。如果是發(fā)酵出來并經(jīng)過蒸餾的米酒，度數(shù)在三十到六十度之間。米酒，也叫甜酒、酒釀，由糯米釀制而成，是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。米酒，也叫江米酒、酒釀、甜酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵發(fā)酵而成，在我國有上千年的歷史，也是農(nóng)家日常飲用的飲料。米酒含有維生素A、維生素B1、胡蘿卜素、葉酸、鈣、鐵等多種微量元素，其營養(yǎng)成分易于人體吸收。