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時(shí)間：2022-06-10 14:27:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
買了點(diǎn)山竹打開之后發(fā)現(xiàn)里面是黃黃的，這是什么原因?qū)е碌?，這樣的山竹還可以吃嗎 ？山竹出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象是不是壞了的原因？
一般來說，只要山竹不腐爛、不變質(zhì)，就可以食用。山竹果肉一般是純白色的，如果出現(xiàn)了黃色的，那么是山竹自身分泌的物質(zhì)。通常山竹是沒有黃色分泌物，但在采摘過程中，如果受到傷害，或是輸運(yùn)時(shí)被擠壓，山竹出于自我保護(hù)，就會(huì)分泌黃色的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)人體沒有危害，還是可以正常食用的。只要是山竹沒有變質(zhì)的情況，就可以食用。
1、山竹剝開里面發(fā)黃，如果面積足夠大，并且從中心蔓延到其它的果瓣，此時(shí)的山竹，已經(jīng)不能吃了。這種山竹可能在采摘的時(shí)候就已經(jīng)壞掉了，或者是由于后期的貯藏不當(dāng)，比如說溫度不夠，造成它變質(zhì)，這樣的山竹最好就不要吃了。
一般這種山竹還會(huì)有一個(gè)特征，那就是中心的果肉有的也會(huì)變硬，發(fā)黃的物質(zhì)會(huì)在整個(gè)的幾個(gè)瓣中都存在。
2、果農(nóng)過早的采摘，這樣也會(huì)存在山竹變黃，很多的水果，為了能夠盡早搶占市場(chǎng)，或者是減少運(yùn)輸當(dāng)中的損耗，于是都會(huì)提前去采摘，比如說獼猴桃、黑布林這些好多都是提前采摘，這樣一來果子的味道還有品質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)大的瑕疵。
在沒有熟透的山竹中，會(huì)正常存在這種黃色物質(zhì)，它也有一個(gè)特點(diǎn)，當(dāng)你吃的時(shí)候，可以明顯的感覺到酸味有時(shí)候還會(huì)帶著一點(diǎn)澀味或者苦味，這種就是典型的過早的采摘，只要是能夠接受它難吃，還是可以食用的。
五月至九月是山竹的盛產(chǎn)季節(jié)，挑選時(shí)應(yīng)該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經(jīng)成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黃色的果汁就決定不要買了?？瓷街竦钠ü赡抢镉卸嗌侔?，里面就有多少瓣果肉。山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少。保存時(shí)以冷藏方式為主，保存時(shí)需放冰箱冷藏，通常存放五日后風(fēng)味每況愈下。最多只能貯藏十天。
山竹是涼性水果，在初春、深秋兩季要少吃。一般在5、6月份是旺季，市場(chǎng)是的山竹大部分都是進(jìn)口的，原產(chǎn)于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區(qū)如馬來西亞、泰國(guó)、菲律賓、緬甸栽培較多。五月至九月是山竹的盛產(chǎn)季節(jié)。
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