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時間：2023-01-03 16:35:55 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
聽說要是在制作辣白菜的時候不想放魚露的話也是可以放一些耗油的，這真的可以嗎做出來的味道不會相差很多吧！在制作辣白菜的時候要不要放洋蔥呢？
制作辣白菜時不推薦使用蠔油。如果加入蠔油,辣白菜的保存時間會縮短,味道會甜而辣。很奇怪,這會毀掉一罐辣白菜。你可以適當(dāng)?shù)胤乓恍┪r油。
洋蔥在里面只是一點(diǎn)增香的作用,所以說辣白菜如果要很香的話,是一定要放洋蔥的。
腌制辣白菜需要用鹽和鹽水,單獨(dú)使用鹽腌制辣白菜,白菜會蔫。所以在腌制辣白菜的時候可以先用鹽涂抹白菜表面,再把白菜泡在鹽水中。辣白菜是一種發(fā)酵食品,入口酸辣脆,主要搭配米飯或是米粥等食用。制作辣白菜需要用到包心白菜、辣椒粉、蔥姜蒜,也可以添加蘋果、梨子,腌制后的辣白菜風(fēng)味更加。
做辣白菜的時候沒加的調(diào)味料都是不一樣的，但是今天要教大家的，在里面加入兩種水果，一種是蘋果，一種是梨，把它們切成塊以后，把它們和姜還有蒜放在一起，放進(jìn)打汁機(jī)里打成汁，接著只需要在里面放一些糯米糊和辣椒就可以了，我們家每年做的辣白菜，都會加這2種水果，做出來的更加好吃，而且還有一些果香味。
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