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鮮棗可以煮粥嗎？鮮棗煮多長時(shí)間？

時(shí)間：2016-09-26 13:40:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1194

鮮棗可以生吃，這點(diǎn)是毋庸置疑的。中國人很喜歡用棗熬粥喝，認(rèn)為這樣更容易吸收和消化，但是一般采用的都是曬干的棗子。那么，新鮮的棗子可不可以熬粥喝呢？新鮮的棗子熬粥喝究竟好不好呢？

鮮棗可以煮粥嗎

鮮棗是可以煮粥的。

1、先將米先用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時(shí)間熬出的粥糯、口感好。

2、開水把所有材料下鍋，開水煮粥比冷水煮粥更省時(shí)間，不會(huì)出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象。

3、先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。

4、要順著一個(gè)方向攪拌，可以讓粥“出稠”，也就是讓米粒粒粒飽滿，粒粒酥稠。

5、粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，做出的粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

鮮棗煮粥技巧

因?yàn)闂椇死镉幸环N成分是苦的，熬得久，就會(huì)把棗核里的成分熬出來。建議粥快熟的時(shí)候再放棗。

1、棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、P，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。

2、棗又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。

食用鮮棗粥注意事項(xiàng)

1、中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品，是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。

2、生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)，棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分。

3、過多食用會(huì)引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，嚴(yán)重者可危及牛命，所以要引起注意。

4、其實(shí)棗子這東西熱量是比較大點(diǎn)，但是煮吃不必?fù)?dān)心什么胖,只要分量適當(dāng)。

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