9

搜索熱詞：TF口紅 AHC 素顏霜 YSL

• 12018口紅熱賣排行榜10強(qiáng) 十大最好用的口紅排行
• 2識(shí)貨上的鞋都是正品嗎 不能完全信任
• 3tf口紅是哪個(gè)國(guó)家的牌子?tf口紅是什么牌子全名?
• 4charles keith是什么牌子？屬于什么檔次
• 5口紅保質(zhì)期一般多久？口紅保質(zhì)期過(guò)了能用嗎？
• 6胃在左邊還是右邊？胃在哪個(gè)位置圖
• 7豬各部位肉的名稱圖片全解
• 8巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎
• 9dw手表有什么含義？dw丹尼爾惠靈頓手表有什么寓意？
• 10C位是什么意思？明星站C位是什么意思

當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

鹵菜怎么保存？鹵菜怎么保存不變黑？

時(shí)間：2016-09-30 10:11:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1470

鹵菜一般人應(yīng)該都吃過(guò)吧，確實(shí)入味又好吃。但是鹵菜屬于舒適，因此，不能久置。那么，鹵菜一般怎么保存呢？鹵菜怎么保存不會(huì)變黑呢？小編來(lái)給大家介紹一下。

鹵菜保存方法

1、控制保存時(shí)間：購(gòu)買后的散裝熟食應(yīng)盡量減少存放時(shí)間，及時(shí)食用。需要改刀后食用的熟食，應(yīng)在食用前即時(shí)改刀，不應(yīng)在改刀后長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行保存。

2、避免交叉污染：未食用完的熟食應(yīng)冷藏保存，保存時(shí)應(yīng)注意生熟食品分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好，避免在存取、擺放的過(guò)程中交叉污染。

3、食用前重新加熱：避免食用隔夜或者長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的熟食，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的熟食容易孳生病菌；即使需要食用，應(yīng)首先以感觀辨別熟食沒(méi)有變質(zhì)，再加熱到中心溫度70℃以上（燒透）并維持3分鐘左右，通過(guò)高溫殺滅熟食中可能存在的細(xì)菌。

鹵菜怎么保存不變黑?

鹵湯的色不能黑，這是首要條件，如果湯色都是黑的，什么辦法都沒(méi)有用。

上色的色素盡量用糖色來(lái)上色，目前市場(chǎng)上的不論是化學(xué)色素還是天然色素，都沒(méi)有辦法做到防氧化。

鹵產(chǎn)品時(shí)適量添加點(diǎn)抗氧化劑。

產(chǎn)品出鍋后要用濃紅油裹菜，這是最有效的一招，油裹菜能阻絕產(chǎn)品和空氣的直接接觸，使得產(chǎn)品不變色，要點(diǎn)是紅油一定要能濃，紅油的香，辣，味要和產(chǎn)品的香辣味是一致的，千萬(wàn)不可用市場(chǎng)上的那種紅油，不然產(chǎn)品將會(huì)很難吃。

剛起鹵水時(shí)顏色淡千萬(wàn)不要放醬油和老抽，可以放點(diǎn)生抽，最好用冰糖熬點(diǎn)糖色色來(lái)提色，如果已經(jīng)黑了可以適當(dāng)?shù)募铀缓蠹犹巧?，切忌放老抽，加紅曲米也可以，鹵東西時(shí)顏色就會(huì)由黑變紅，還有鹵好后的菜必須用保鮮膜封好，不能直接讓風(fēng)吹干，否則制品也會(huì)發(fā)黑的!

鹵菜保存注意事項(xiàng)

一般來(lái)說(shuō)，在室溫情況下（22度),鹵制的肉制品，存放過(guò)夜是沒(méi)有問(wèn)題的，但不要放在塑料袋子里，空氣存放沒(méi)問(wèn)題，怕臟可以蓋個(gè)東西。在塑料袋中存放，減少了空氣流通，提高了溫度，加速了腐爛反而不好。如是必須的話，建議降低存放溫度。

• 碧根果可以煮粥嗎?碧根果煮粥吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
• 白蘿卜怎么吃最好？白蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？

網(wǎng)站首頁(yè)

返回欄目

相關(guān)文章

• 1

  夏季吃什么蔬菜好 夏季有什么蔬菜是當(dāng)季的

• 2

  黃瓜是幾月份的應(yīng)季蔬菜 黃瓜是水果還是蔬菜

• 3

  西瓜是水果還是蔬菜 為什么說(shuō)西瓜是蔬菜

• 4

  蝦餃餡配什么蔬菜 蝦餃餡怎么調(diào)

• 5

  致癌蔬菜有哪些 十大致癌食品排名

• 6

  沙拉可以前一天晚上弄好嗎 蔬菜沙拉可以加熱嗎

• 7

  喝青瓜汁有什么作用 喝青瓜汁的好處有什么

• 8

  上海青有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃上海青的好處有什么

熱門文章

• 

  豬各部位肉的名稱圖片全解

• 

  巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎

• C位是什么意思？明星站C位是什么意思

• 腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？

• 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

• 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃

• 蛋糕尺寸適合多少人？6寸的蛋糕4個(gè)人吃夠嗎？

• 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌

• 低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

• 海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示

• 海螺哪個(gè)部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解

• 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

• 糯米和江米是一種米嗎 東北圓糯米才叫江米

• 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直徑多少

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。

最熱標(biāo)簽

• 茶泡飯
• 百利甜酒
• 白蘭地
• 哈根達(dá)斯
• 瑪格麗特雞尾酒
• 炸牛奶
• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚
• 龍利魚
• 海膽
• 金槍魚
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法

鴨肉專題

• -1

  鴨肉是不是發(fā)物 鴨肉不適合什么人吃

• 鴨肉性寒還是熱 鴨肉吃了會(huì)上火嗎 0
• 1

  鴨肉煮多久才會(huì)爛一點(diǎn) 鴨肉煮不爛怎么辦

• 2

  鴨肉怎么去腥味 鴨肉去腥的調(diào)料有哪些

• 3

  鴨肉的功效和作用 鴨肉怎么做好吃

• 4

  鴨肉減肥期間可以吃嗎 鴨肉減肥還是雞肉減肥

• 5

  炸酥肉用什么油 酥肉怎么炸才好吃

• 6

  北京烤鴨是從南京傳過(guò)去的嗎 北京烤鴨和南京烤鴨的區(qū)別

雞肉專題

• -1

  鴨肉減肥期間可以吃嗎 鴨肉減肥還是雞肉減肥

• 雞肉切開(kāi)有熒光綠能吃嗎 為什么雞肉上有熒光綠物質(zhì) 0
• 1

  什么是雞內(nèi)金 雞內(nèi)金的功效與作用

• 2

  脆皮五花肉好吃嗎 網(wǎng)紅脆皮五花肉

• 3

  炸酥肉用什么油 酥肉怎么炸才好吃

• 4

  口水雞為什么用三黃雞 三黃雞做口水雞的做法

• 5

  口水雞為什么那么黃 口水雞怎樣做才會(huì)發(fā)黃

• 6

  口水雞是哪個(gè)地方的菜系 口水雞名字的由來(lái)

蔬菜專題

• -1

  油麥菜孕婦可以吃嗎 油麥菜對(duì)孕婦有什么好處

• 油麥菜對(duì)胃好嗎 油麥菜對(duì)便秘有好處嗎 0
• 1

  油麥菜可以降火嗎 油麥菜上火還是降火

• 2

  姚明率中國(guó)女籃出征東京奧運(yùn)會(huì) 東京奧運(yùn)會(huì)女籃賽程表

• 3

  油麥菜有幾種品種 油麥菜哪種好吃

• 4

  油麥菜炒出來(lái)怎么是苦的 油麥菜怎么做好吃

• 5

  油麥菜有農(nóng)藥殘留嗎 油麥菜怎么清洗干凈

• 6

  油麥菜生吃好嗎 油麥菜生吃好還是熟吃好

精選文章

• 

  吃桃子對(duì)胃有影響嗎 胃不好可以吃桃嗎

• 

  巨峰葡萄的熱量高嗎 巨峰葡萄的含糖量是多少

• 

  蝦滑做出來(lái)為何沒(méi)彈性 蝦滑做出來(lái)太稀能用面粉嗎

• 

  巨峰葡萄是涼性還是熱性 巨峰葡萄是哪里產(chǎn)的

• 

  百香果吃籽還是吃皮 百香果是酸的還是甜的

• 

  桃子對(duì)血糖影響大不大 血糖高可以吃桃嗎

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來(lái)月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號(hào) tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識(shí)科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺(jué)會(huì)有不同嗎？
• 月經(jīng)長(zhǎng)痘痘怎么辦？為什么來(lái)月經(jīng)長(zhǎng)痘痘

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會(huì)變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無(wú)力怎么辦？長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽(tīng)？
• 備孕成功經(jīng)驗(yàn)分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？