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時(shí)間：2016-10-10 17:18:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 355
秋葵正是秋天吃的食物，那么嬰兒是否可以吃黃秋葵呢？嬰兒吃秋葵的話有什么好處呢？下面我們來為大家一起介紹下吧！
秋葵是營養(yǎng)保健蔬菜，秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果，還有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。寶寶是可以適量吃一些。
秋葵有助消化，護(hù)腸胃，黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
秋葵屬于性味寒涼的蔬菜，寶寶不可多食，吃任何食物都要遵循中庸之道才可身體健康。
秋葵營養(yǎng)價(jià)值高，但是胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的孩子不可多食。
黃秋葵的各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素，而且黃秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、VC、VA、VE以及磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質(zhì)。黃秋葵相對于其他蔬菜比較特殊的地方在于黃秋葵的內(nèi)部含有的粘液。這種稀有的黏性物質(zhì)(糖聚合體)中主要成分含有果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀。
小朋友應(yīng)該適量食用，避免過量食用造成腸胃不適。給小朋友吃黃秋葵最好的烹飪方法就是黃秋葵蒸蛋?？茖W(xué)研究表明，從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，煎為81.1%，生吃為30%～50%。切片后的黃秋葵五角星形，更受小朋友們的歡迎哦。但是不管吃什么東西，要有度。
秋葵的烹調(diào)方法很多，可用熟炒、涼拌、油炸、香炸、色拉、湯菜等吃法，現(xiàn)分別介紹幾種烹調(diào)法：
去面粉適量，加雞蛋1個(gè)調(diào)制糊狀，調(diào)料適當(dāng)。出去蒂后的黃秋葵過上面糊，下油鍋炸制乳黃色起鍋裝盤蘸調(diào)料食用即可。
去蒂后放入沸水中30秒-1分鐘，撈出用涼水速?zèng)_，切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉，豬肉都行。
宜與肉類及海鮮燉湯，這時(shí)對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養(yǎng)燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。
切除果蒂，置于沸水中2-3分鐘撈出用涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。烹飪時(shí)宜先用開水焯一下再炒食。花朵柔嫩、不宜久煮。
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