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時(shí)間:2015-12-07 15:22:20 編輯:本站整理 321
更年期作為女性特有的癥狀,會在女性年級的增長中慢慢表現(xiàn)出來,因?yàn)槟昙壍脑黾由眢w活力下降,導(dǎo)致細(xì)胞再生與修復(fù)能力都大大削弱,所以面對眾多更年期癥狀,通過健康的飲食為細(xì)胞提供更好的營養(yǎng)與維生素,是讓我們身體遠(yuǎn)離糖尿病或心血管等慢性病的好方法之一。
植物性荷爾蒙主要存在于豆類、谷類等植物中。此外,水果(如棗子、蘋果、梨子、木瓜)、蔬菜(如芹菜、花椰菜、毛豆、甜豆)、當(dāng)歸、枸杞等食物也含有相當(dāng)豐富的植物性雌激素,尤其大豆的含量特別多,因此又稱為大豆異黃酮,有助于紓解更年期的癥狀。
日常飲食中,富含維生素B、維生素C及維生素E的食物可以穩(wěn)定神經(jīng)、改善熱潮紅的嚴(yán)重性。此外,黃豆類食品,包括豆?jié){、豆腐,和其他高纖蔬果如地瓜、山藥、胡蘿卜、南瓜等,因含有豐富的植物雌激素,也可幫助減少熱潮紅產(chǎn)生。
含鈣及維生素D的食物,可減緩骨質(zhì)流失率。如奶制品、豆類、豆類加工制品、雞蛋、芹菜、油菜、魚貝類、海藻、發(fā)菜等,都富含鈣質(zhì)。更年期婦女每天約需1500mg的鈣,才能遠(yuǎn)離骨折的危機(jī)。此外,我們皮膚中有一種固醇類的物質(zhì),經(jīng)陽光照射后可轉(zhuǎn)化成維生素D供人體利用,所以只要適度曬太陽,便不虞缺乏維生素D。若非補(bǔ)充不可,可從魚類、肝臟、乳制品、蛋黃等少數(shù)食物中獲取。
補(bǔ)充適量的維生素B群,包含B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸,可調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng),幫助神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作,減輕情緒消沉、易怒、焦慮不安及憂郁等癥狀;胚芽米、糙米、雜糧飯、全麥面包、酵母、深綠色蔬菜和低脂牛奶等,是最好的維生素B群來源。此外,鈣質(zhì)的攝取也有助于鎮(zhèn)定和松弛神經(jīng),對于因女性荷爾蒙急劇下降所導(dǎo)致精神緊張或失眠很有幫助。
多補(bǔ)充維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素及植物素等抗氧化食物,可對抗自由基,讓歲月腳步稍緩到臨。維生素C在新鮮蔬果中隨手可得;維生素E則藏于芝麻、花生、核桃、葵花子、杏仁等堅(jiān)果類當(dāng)中;β-胡蘿卜素常見于紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜。
高纖低卡食物可以有效防止心血管疾病的形成。食物纖維就像是人體的清道夫,可促進(jìn)腸胃新陳代謝,吸附體內(nèi)多余的脂肪和有毒物質(zhì)。此外,還可以抑制肝臟和其他組織合成膽固醇,降低血中膽固醇的含量。一般蔬果、五谷雜糧、海帶和菇類,都含有高纖維。
攝取豐富的食物纖維不僅可預(yù)防心血管疾病,也有助于改善便秘,減少罹患大腸癌的機(jī)率。五榖雜糧、豆類、蔬果都飽含食物纖維。多喝水,也是促進(jìn)腸胃蠕動的好方法。
年輕女性因?yàn)槊吭陆?jīng)血流失,易有貧血現(xiàn)象。據(jù)研究,當(dāng)更年停經(jīng)期身體不再需要那么多鐵時(shí),若鐵質(zhì)過多,體內(nèi)較易產(chǎn)生過量的自由基,罹患心血管疾病的機(jī)率也會增高,罹患直腸癌的機(jī)率更高出五倍。所以如果你已經(jīng)不再有經(jīng)期,那么從一般食物中即可獲得足夠的鐵質(zhì);除非醫(yī)師認(rèn)為有必要,否則最好不要自行服用鐵質(zhì)補(bǔ)充劑。
若要減輕更年期的貧血現(xiàn)象,與其補(bǔ)充鐵質(zhì),不如減少鐵質(zhì)流失的機(jī)率,像是茶和咖啡,都會妨礙鐵質(zhì)在體內(nèi)的吸收,最好少飲用。
最新研究指出,補(bǔ)充過多抗氧化劑,會削弱人體塬本具有的抗氧化能力,反而容易造成疾病。要自動補(bǔ)充人體塬有的抗氧化能力,最好從天然食物中獲得:
抗氧化營養(yǎng)素 | 富含抗氧化營養(yǎng)素的食物 |
維生素C | 新鮮蔬果皆富含維生素C,常見水果,如番石榴、柳丁、橘子、葡萄柚、柚子、檸檬、奇異果、草莓、鳳梨、香蕉、桃子、梨、瓜類、蘋果等。綠色蔬菜中以青椒、花椰菜含量最豐富 |
維生素E | 芝麻、花生、核桃、葵花子、杏仁 |
β-胡蘿蔔素 | 紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜,如胡蘿蔔、蕃薯、番茄、南瓜、紅辣椒、花椰菜、柑橘類、芒果、木瓜、紅肉李等 |
硒 | 海產(chǎn)類、肝臟、肉類、啤酒酵母、乳製品、蒜、洋蔥、蔬菜、小麥胚芽、胚芽糙米、胡蘿蔔 |
聚苯酚 | 葡萄、紅酒、可可 |
類黃酮素 | 豆類 |
原花青素 | 葡萄籽 |
東方人雖然較少喝牛奶,但更年期癥狀一般卻較西方女性輕微許多。根據(jù)研究,主要是與我們較常喝豆?jié){、吃豆腐,攝取大豆?fàn)I養(yǎng)有關(guān)。大豆含有豐富的異黃酮素,經(jīng)過人體消化后可轉(zhuǎn)換成植物性雌激素,這種類似荷爾蒙的物質(zhì),有助于補(bǔ)充更年期女性日益不足的雌激素,減輕不適癥狀的產(chǎn)生。
特別是醫(yī)師一般開立的荷爾蒙補(bǔ)充劑,雖然可減緩骨質(zhì)流失、降低心血管疾病,卻同時(shí)帶來乳癌的危險(xiǎn);而這種植物性荷爾蒙,卻是有選擇性的對不同器官進(jìn)行調(diào)節(jié),例如在骨骼和血管等處,會增強(qiáng)雌激素的活性作用,維護(hù)骨骼和心血管的健康;而在乳房部分,則會抑制雌激素刺激,減少乳癌的產(chǎn)生,不需擔(dān)心副作用。所以更年期女性不妨多吃黃豆與豆?jié){、豆腐、味噌等豆類制品。此外,芹菜、花椰菜、毛豆、黑豆等也都是富含異黃酮的食物。
然而,每個(gè)人將異黃酮轉(zhuǎn)換成荷爾蒙的能力可能相差懸殊,并非每個(gè)人都有效,所以無法完全成為荷爾蒙補(bǔ)充劑的替代品,這點(diǎn)要先有認(rèn)識才好。改善更年期不適的料理
營養(yǎng)專家一再強(qiáng)調(diào),更年期飲食絕對要均衡、適量,若長期只偏重任何單一食物,都會為身體帶來失衡與負(fù)擔(dān)。以下為營養(yǎng)師所推薦的溫和滋補(bǔ)料理,有葷有素,可視情況于日常生活中搭配進(jìn)食,從中獲得各式適宜的營養(yǎng)素,并改善更年期所面臨的種種不適。
大豆蛋白跟動物蛋白一樣,能提供身體所需的必需胺基酸,低脂肪且不含膽固醇。黃豆蛋白是分離大豆蛋白配方,含有微量多種必需礦物質(zhì)以及其他復(fù)合物質(zhì),如大豆異黃酮。大豆異黃酮有助身體保存鈣質(zhì),維持骨骼健康最佳狀態(tài)。
功效 | 料理 |
改善頭痛、眩暈 | 龍井菊花飲、睡蓮小麥粥、糯米蒸雞、川芎白芷魚頭湯、芝麻牛蒡絲、九層塔蒸蟹 |
改善潮紅、潮熱 | 銀耳燉白糖、鮮蘑春筍、冬菜銀芽湯、絲瓜肉片豆腐羹、蒲公英江米飯、綠豆稀飯 |
改善胸悶、心悸 | 柏子仁燉豬心、人參蓮子湯、茯苓松仁飲、鮮菇燴墨魚、花旗參荷葉蒸田雞、黑芝麻燉雞 |
改善骨質(zhì)疏鬆 | 黃豆排骨湯、麻醬拌綠蔬、核桃優(yōu)格、花生丁香魚、烤乳酪干貝、鰹魚味噌湯、香菇豆腐鍋 |
改善關(guān)節(jié)疼痛 | 薏仁豬腳湯、木耳豆腐羹、蝦皮拌秋葵、蹄筋滷豬腳、鹿角膠煲排骨、菱角燉豬肉 |
改善肥胖 | 薏仁冬瓜飲、山楂銀菊茶、荷葉瘦肉湯、冬瓜瘦肉湯、冬瓜枸杞粥、山楂烏梅茶 |
改善心血管疾病 | 蒜味義大利面、黃耆干貝白菜、海帶濃湯、醋漬花生、涼拌芹菜、大蒜粥、鮭魚壽司 |
改善焦慮、憂郁 | 白芍甘草蛤蜊湯、松子什錦飯、鮭魚蛤蜊面、白醬牡蠣、味噌花椰菜、合歡花粥、銀耳百合紅棗湯 |
改善健忘、注意力不集中 | 高麗人參雞、核桃芝麻丸、銀芽青花魚、玉米炒蝦仁、洋蔥炒豬肉、酸棗仁魚湯 |
改善失眠 | 松子紅棗糖水、桂圓蓮子湯、百合紅棗湯、蓮子百合煲豬肉、糯米麥粥、銀耳木瓜排骨湯、桑椹粥 |
改善陰道乾燥、變薄、性慾降低 | 山藥白糖飲、枸杞粥、鮮蝦燉豆腐、糯米蒸雞、鴨梨鱸魚、松子什錦飯、栗子燉白菜 |
改善尿失禁 | 核桃煲乳鴿、核桃黑豆豬腰湯、黃實(shí)淮山粥、黨參核桃煎、龍眼棗仁飲 |
改善皮膚老化 | 白芷當(dāng)歸四神湯、蓮藕紅棗鯽魚湯、紅豆薏仁粥、雙蓮紫米粥、豆?jié){白果粥、核桃芝麻粥、燕窩冰糖粥 |
改善便秘、腹瀉、消化不良 | 蘋果汁、紅棗生姜飲、松子仁粥、核桃優(yōu)格、蜂蜜茶、蜜芪芝麻煳、銀耳大棗羹 |
改善水腫 | 茯苓冬瓜湯、杜仲炒腰花、昆布海藻瘦肉湯、八寶飯、醋漬小黃瓜、火腿青豌豆 |
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