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墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 墨魚(yú)的功效與作用

時(shí)間：2016-10-28 07:31:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1016

墨魚(yú)又叫做烏賊，口感Q彈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?墨魚(yú)的功效與作用有哪些?

墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

墨魚(yú)鮮肉含蛋白質(zhì)17.1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質(zhì)。墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。?

墨魚(yú)的功效與作用

1、補(bǔ)腎理氣

墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。

2、防止動(dòng)脈硬化

烏賊魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。

3、護(hù)肝

墨魚(yú)含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

4、女性的理想食材

無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

5、健脾胃

墨魚(yú)具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。

6、提高免疫力

墨魚(yú)是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚(yú)，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。

墨魚(yú)的處理

用食指和大拇指緊緊捏住墨魚(yú)仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點(diǎn)揪出。再用剪刀剪開(kāi)墨魚(yú)仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出(不要面對(duì)自己哈)，再?gòu)氐讻_洗干凈?，F(xiàn)在市場(chǎng)賣(mài)的墨魚(yú)仔，很多都是店家代為處理干凈的，買(mǎi)回來(lái)只需將觸須中間的小黑點(diǎn)揪出，再將墨魚(yú)仔的眼睛擠出就可以了。擠墨魚(yú)仔眼睛時(shí)，一定用剪大一點(diǎn)的口兒，然后在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時(shí)候，里面的黑色汁液，很容易擠的到處都是。

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