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生豬肉有味了怎么辦？豬肉有點(diǎn)臭還能吃嗎？

時(shí)間：2016-11-09 18:20:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 38645

豬肉放久了如果沒(méi)有注意保存的話，很容易發(fā)生變質(zhì)，有的可能還會(huì)發(fā)出臭味。但是扔掉又舍不得。那么，豬肉臭了還能吃嗎？豬肉有味道怎么辦呢？

生豬肉有味了怎么辦？豬肉有點(diǎn)臭還能吃嗎？

豬肉有味了怎么辦

1、焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會(huì)固封在肉里。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來(lái)，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。

2、鹽處理也是去除肉類(lèi)腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類(lèi)，先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，即可去掉大部分臭味。對(duì)于焯水過(guò)肉類(lèi)，可以放鹽水里浸泡半小時(shí)左右，最后撈起來(lái)清水再浸泡半小時(shí)。

3、酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗肉類(lèi)，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著，如果省點(diǎn)，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。

4、白醋也是去除肉類(lèi)腐臭味的好東西。對(duì)于未經(jīng)處理的異味肉類(lèi)，可以用白醋兌水來(lái)搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過(guò)醋水熱河的方法來(lái)除臭，具體做法就是平時(shí)烹飪的焯水，只不過(guò)是用白醋兌水來(lái)進(jìn)行焯水而已，注意，是冷焯水。?

5、酸味水果也是除臭的好東西。找來(lái)酸味檸檬、楊桃之類(lèi)的酸味水果，可以打成漿，適當(dāng)兌點(diǎn)水，然后對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行冷焯水。

6、橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類(lèi)倒進(jìn)鍋里煮熟透，最后把肉撈起來(lái)清水浸泡半小時(shí)左右。

生豬肉有味了怎么辦？豬肉有點(diǎn)臭還能吃嗎？

豬肉有味了能吃嗎

豬肉有味道可能是變質(zhì)了，是因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)有細(xì)菌在繁殖,就算你用調(diào)料去除了他的味道,高溫消除了細(xì)菌,但是被細(xì)菌侵蝕過(guò)的豬肉再也不會(huì)有以前的營(yíng)養(yǎng)跟干凈!如果味道不是很明顯的話，還是可以食用的。但是還是建議吃新鮮的比較好。

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