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菜花的功效作用之維護(hù)血管,提高抗病能力

時(shí)間：2015-12-17 16:31:16 編輯：本站整理 315

菜花又叫做花椰菜、花菜等，每個(gè)地區(qū)叫法不同，它是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種，它的作用功效也是相當(dāng)?shù)膮柡?，不僅能預(yù)防感冒還能提高免疫力等，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面就讓我們來(lái)看看吧。

養(yǎng)生功效

預(yù)防感冒和壞血病

菜花能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

提高免疫力

花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)。

清熱利尿

在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克菜花中含有：

選購(gòu)與儲(chǔ)存

選購(gòu)

質(zhì)量好的菜花干凈、堅(jiān)實(shí)、緊密。花球松散，發(fā)烏、蟲(chóng)咬、吃起來(lái)纖維質(zhì)多的為次。

儲(chǔ)存

菜花保存溫度以4度~12度為宜。不過(guò)最好即買(mǎi)即吃，不宜久放。

食用宜忌

宜

①為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將菜花用沸水焯一下，再急火快炒。

②炒菜花時(shí)，加入少許牛奶，會(huì)使成品更加軟嫩適口。

忌

①常吃菜花且每次吃得很多，可能會(huì)使人患上皮炎，因此，不宜多吃。

②菜花不能與鯽魚(yú)、鱉肉同食。

飲食搭配

花菜炒肉

主料：花菜400g、胡蘿卜20g、五花肉100g、

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、

做法：

1、準(zhǔn)備的材料：花菜、胡蘿卜和五花肉

2、肉洗凈后切片，

3、菜花洗干凈，掰成小朵,胡蘿卜切片，

4、鍋熱倒油，油八成熱，放肉片

5、肉片變色后翻面，

6、放一些生抽，上色，

7、變色盛出,瀝干油盛出備用

8、熱油炒胡蘿卜片，

9、放入花菜，

10、花菜變色后，放入炒好的肉片，

11、適量的清水，

12、適量的鹽，

13、適量的雞精，炒一下，就可以起鍋了。

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