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臘肉長(zhǎng)毛了怎么辦?臘肉長(zhǎng)毛了怎么處理?

時(shí)間:2016-12-23 15:17:20 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 2143

臘肉是過(guò)年前1-2月開始腌制晾曬,臘肉時(shí)間放久了就會(huì)出現(xiàn),長(zhǎng)毛、發(fā)霉的現(xiàn)象。不少人困惑,臘肉長(zhǎng)毛了怎么處理呢?關(guān)于,臘肉長(zhǎng)毛了怎么辦?臘肉長(zhǎng)毛了怎么處理?5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答!

臘肉長(zhǎng)毛了怎么辦?臘肉長(zhǎng)毛了怎么處理?

臘肉長(zhǎng)毛了怎么辦

臘肉長(zhǎng)毛了,要看其長(zhǎng)毛的程度,若長(zhǎng)毛到腐爛或有很濃異味的程度,那最好不要再吃了。若才開始長(zhǎng)毛,將長(zhǎng)毛的部位切去,用溫水將臘肉洗凈,再用白酒洗一次,用微波爐或烘爐烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報(bào)紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存,放在米缸保存也行。待天氣好有太陽(yáng)的時(shí)候常拿出來(lái)翻曬一下,就能保存很久了。

也可以先把長(zhǎng)毛的地方用刀切掉,再用溫水洗干凈,就可以食用了。另外,你們那里氣候潮濕,天氣熱,可以把臘肉分塊切好,用保鮮膜包好,放進(jìn)冰箱的冷凍室里,即便是吃到明年過(guò)年也不會(huì)壞的。關(guān)于臘肉長(zhǎng)毛了還能吃嗎,大家也知道最好的就是不要吃了。這樣的話也能避免肉上的細(xì)菌傷到自己的身體。

臘肉長(zhǎng)毛了怎么辦?臘肉長(zhǎng)毛了怎么處理?

臘肉長(zhǎng)毛了怎么處理

1.將發(fā)霉的部位切去,用溫水將臘肉洗凈,再用白酒洗一次,然后用微波爐烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了?;蛘吣氵€想保存的話,可以用干凈紙包好再包幾層報(bào)紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存,放在米缸保存也行。待天氣有太陽(yáng)的時(shí)候常拿出來(lái)翻曬一下,就能保存很久了。
2.直接用清水洗干凈,然后放在陽(yáng)光下面爆曬一天時(shí)間,再往上面多放點(diǎn)鹽之后,放在通風(fēng)的地方掛起來(lái);或者你還可以選擇用淘米水清洗,那樣比清水容易洗干凈上面的霉點(diǎn)子,暴曬一天以后就可以吃了。

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臘肉該怎么儲(chǔ)藏

1.泡:收回來(lái)的臘味,用清水浸泡2-3個(gè)鐘頭(清水混濁后要再換水),用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉;
2.蒸:大鍋?zhàn)⑷胱懔壳逅?,丟幾片生姜片進(jìn)去,將浸泡后的臘味放入鍋中,隔水蒸熟;
3.晾:將蒸制好的臘味取出,攤涼;
4.密封貯藏:將徹底攤涼后的臘味,根據(jù)每頓所需分份,每份單獨(dú)用保鮮袋密封,放入冰箱冷凍柜貯藏,需要時(shí)按份取食即可。貯藏的臘味細(xì)水長(zhǎng)流慢慢吃,足夠撐到來(lái)年的臘味季。

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