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時間:2016-12-26 17:01:13 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 4865
筍干的泡發(fā)是需要經(jīng)過幾天才能完全泡發(fā)好的,所以很多朋友都喜歡多泡發(fā)一些??墒桥莺玫墓S干怎么保存?泡好的筍干可以放多久?5號網(wǎng)小編今天就來為您解答一下!
1.漓干多余的水分;
2.加適量鹽,和勻后,用塑料袋分裝包好;
3.若2-3天吃完的,放在冰箱冷藏室儲藏;若放的時間更長的,放冰箱冰凍室儲藏;
4.冬天泡在水里(必勤換水)也不會壞,但泡久了,筍子容易變軟變粉,影響脆度,同時,營養(yǎng)素也大量破壞流失,失掉筍子香脆的風味。
泡好的筍干把它放在清水里浸泡就可以了,冬季溫度低3天換一次水,保存20天也沒有問題。用冷藏可以有效地延長保鮮期,但保鮮溫度不能太低,否則,筍體蛋白質變性,組織解體,不能食用。古人說,食肉者鄙,食竹者雅,筍干燒肉是肉和竹的結合,可謂是一盤雅俗共賞的好菜。一盤筍干肉,紅紅火火,節(jié)節(jié)高升,也希望它可以給大家?guī)硇履昀镒蠲篮玫淖8!?/p>
患有泌尿系統(tǒng)和結石的患煮不宜多吃,竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣,加重病情;少年兒童也不宜多吃,因為正處在成長發(fā)育期的未成年人,骨骼的成長需要大量的鈣質,而草酸鹽會影響機體對鈣質的吸收。另外,竹筍乃寒性食品,有澀味,含較多的粗纖維,容易使胃腸震動加快,還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利,對于慢性胃腸炎病也不易康復。
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