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時間:2016-12-28 16:05:24 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1761
糯米丸子其實就是肉丸子上面裹上了糯米,在很多地方也叫作珍珠丸子,白色的糯米透著光亮,比肉丸子要更加誘人,那么,糯米丸子的熱量高嗎?
營養(yǎng)素含量(每100克) ? 營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)208.38 ? ? ?碳水化合物(克)39.35
脂肪(克)2.36 ? ? ? ? 蛋白質(zhì)(克)8.00
纖維素(克)0.55
度量單位 ? ??熱量(可食部分熱量)
1個糯米團子(50.0克) 104大卡
標準(100克) ? ? ?208大卡
綜上:糯米丸子地方熱量并不高,清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
如果說粽子熱量高是因為糯米的話,那就真的冤枉了糯米。糯米本身的熱量并不高,每100克的糯米,卡路里為355大卡,而同樣量的大米,卡路里為391大卡。這么看來,糯米的熱量比大米還要低。
糯米的熱量——348大卡/100g
100g所含熱量需要打籃球62.3分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪1.00克;核黃素0.04克;鈉1.50克;纖維素0.80克;磷113.00克;蛋白質(zhì)7.30克;鐵1.40克;維生素E1.29克;鋅1.54克
清蒸的做法熱量是最低的
步驟
1.糯米提前浸泡半天;豬肉剁糜;木耳切碎;香菇剁碎;胡蘿卜切厚0.5厘米的片;辣椒放不放均可,我其實不喜歡這個味道。
2.豬肉剁成肉糜,加入蛋清(可以先加入蛋清,攪打一陣之后,再加入蛋黃,省的浪費),用筷子順著一個方向用力攪打上勁,途中分次慢慢加入少許清水,攪打上勁。將所有材料切碎,加入其中,加入鹽、胡椒粉、雞精,攪拌均勻即可。
3.取一小塊肉,捏成肉團。
4.將肉團在糯米中滾一下,沾滿糯米粒。
5.胡蘿卜切片(厚度在0.5厘米左右,很薄了揭的時候易爛)碼在鍋內(nèi)。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上。
6.鍋內(nèi)放水,開大火,燒開,蒸30分鐘即可。
喜歡吃胡蘿卜的可以切厚點,蒸過之后超好吃!還能滲透點咸滋滋滴湯汁味道!我蒸的這些,胡蘿卜被我吃了一大半!
7.出鍋,裝盤即可。?
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