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臘月吃什么海鮮？臘月吃什么海鮮好？

時間：2017-01-18 13:53:28 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 639

海鮮幾乎是大家都比較喜歡吃的一種食物，味道香而不膩。但是不同的季節(jié)，吃的海鮮種類也不一樣。那么，臘月吃什么海鮮？臘月吃什么海鮮好？

臘月吃什么海鮮

1、冬蟹

寒冷的冬季，很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚，蝦，都進(jìn)入了生長期。但是冬蟹卻是有別于其它，這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。

冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會體現(xiàn)蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常會隔水清蒸，蔥姜蒜一律不放。十幾分鐘蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鮮，講究的是鮮，蘸料的話，就浪費了鮮。

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2、帶魚

冬天的帶魚，最肥、最美。專家介紹，冬季是帶魚的捕撈旺季，這個時候的帶魚為越冬做準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。帶魚是餐桌上經(jīng)常吃的，而且含有豐富的蛋白，帶魚的營養(yǎng)價值豐富，對很多人來說也是喜愛之一，小孩子經(jīng)常吃魚肉還有健腦的作用。

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吃冬蟹的好處

舟山肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。蛋白質(zhì)含量高，還含有多種微量元素及礦物質(zhì)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。還有抗結(jié)核作用，吃冬蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。人吃海鮮，講究的是鮮，蘸料的話，就浪費了鮮。

選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu);如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。

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