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時(shí)間：2016-01-11 09:00:37 編輯：本站整理 454
紅燒肉大家吃過沒？估計(jì)許多年輕人都不怎么吃吧，是因?yàn)樗奈兜离y吃？還是肉看起沒太肥怕什么長(zhǎng)胖呢？其實(shí)真正做的好的紅燒肉是很好的一道美食哦，不信讓我們跟隨著步驟來做做看吧。
豬肉1500g
冰糖100g、鹽1湯匙、生姜10g、老抽2茶匙、生抽1湯匙、黃酒3湯匙、
1、豬肉洗凈，肥瘦肉分別切成1.5厘米見方的塊，生姜切片。
2、鍋燒熱，放入肥肉塊。
3、小火煸炒至肥肉吐油，表面顏色微黃撈出。
4、鍋內(nèi)放入50克冰糖。
5、小火燒至冰糖溶化，呈淺咖啡色魚眼泡狀。
6、放入肥瘦豬肉塊和生姜片。
7、加老抽、生抽翻炒至肉表面上色，烹入黃酒。
8、鍋內(nèi)的豬肉倒入高壓鍋內(nèi)，放入鹽和適量水沒過豬肉。
9、大火燒開，撇去浮沫后加蓋燒至上汽，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
10、高壓鍋內(nèi)沒壓力時(shí)，開蓋后放入剩余的50克冰糖，大火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可。
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