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時間：2017-03-11 10:50:28 編輯：5號網(wǎng)-lkn 2638
一般在市場門口，都會有炸散子的小店，新鮮出爐的馓子味香好吃，是很多人的最愛。不少人困惑，馓子可以煮著吃嗎？關(guān)于，馓子可以煮著吃嗎？馓子用開水怎么泡著吃？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
馓子可以煮著吃。馓子是油炸食品，質(zhì)地有些硬，對腸胃不怎么好，所以大家是可以煮著吃的，更容易消化吸收！老一輩的很多都是，會把馓子煮一下在吃，先取一個大青瓷海碗，也或是個搪瓷茶缸。拿一把馓子，擱放當(dāng)中，沏上滾滾熱茶（老家人管開水，喚作：茶），微微浸泡。也軟糯，也爽滑，也叫一個：香!
馓子可以用熱水直接泡著吃，若是用加了佐料的熱水泡著吃，味道很獨特，不少人在吃火鍋、麻辣燙、鴨血粉絲時，還要將麻花、馓子泡到里面，然后沾醬料吃，味道很好的。
馓子是用油水面搓條炸制而成，主要營養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物，不宜多食。
制作馓子要用上好的面粉，加少許食鹽用水揉成面坯，然后醒面、切條，再搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，撐繃成粗細均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。
1.將面粉放入盆內(nèi)，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化后，用手把面抄勻，再用手把面扎成柔軟光滑有筋力的面團，蓋上濕布餳20分鐘。
2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內(nèi)。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根?！ ?/p>
3.將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手并排伸出的4個指頭上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈套內(nèi)，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘米左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然后抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成。
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