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時間:2017-04-14 14:57:34 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1824
提到韓國美食,很多人腦海中第一閃現(xiàn)的可能是韓國泡菜。其實除了泡菜以外,韓國的面食也是非常出名的。今天小編給大家介紹的是三養(yǎng)炸醬面。那么,三養(yǎng)炸醬面可以泡嗎?三養(yǎng)炸醬面泡多久?
炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京,為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一,流行于北京 、天津,山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū),由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒,醋等調(diào)味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱 “過水面”。
最好還是煮一下比較好,泡的話可能會泡不開。
1、我會先把水燒開,把面煮熟,然后冷水過一下。?
2、把超市買的玉米粒豌豆粒胡蘿卜粒這樣的凍菜炒到半熟,再加入肉沫一起,炒到半熟。
3、在鍋里加入甜面醬和黃醬,翻炒一下,然后加水,熬煮一會兒,還要記得放些糖 4. 把鹵汁濃稠了的醬倒在面上,再加上花黃瓜絲,涼拌一下就可以了。
ps:喜歡辣椒的小伙伴還可以再加些辣椒。
材料
涼面150公克,小黃瓜50公克,紅蘿卜20公克,豆芽菜20公克,香油10㏄,水3000㏄,簡易炸醬料適量,鹽1茶匙
做法
1、取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開后,放入涼面等到水滾后即可撈起,在拌入香油拌勻后,盛入盤中備用。
2、小黃瓜、紅蘿卜切絲,并與豆芽菜泡在涼開水里10分鐘后瀝干水分備用。
3、將簡易炸醬料淋在步驟1的涼面,最后放上步驟2的小黃瓜絲、紅蘿卜絲及豆芽菜即可。
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