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時間:2017-05-11 07:53:46 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2496
現(xiàn)在我們吃的小龍蝦基本都是人工養(yǎng)殖的,但是在很多農(nóng)村地區(qū),那里的小龍蝦都是野生長大繁殖的。那么,野生小龍蝦能吃嗎?野生小龍蝦吃了會中毒嗎?
可以吃,不過不建議,因為小龍蝦生活的水域并不干凈,甚至說的上骯臟,所以從野外獲取的小龍蝦身上細(xì)菌泥土較多,清洗麻煩,一旦清洗不干凈,帶入人體,會給人體帶來極大的安全隱患,所以不建議您食用野外小龍蝦。
“小龍蝦生活在污染的水體中,吃垃圾,富含重金屬,對人體危害極大”……這些都是真的嗎?小龍蝦確實能夠適應(yīng)各種污染環(huán)境,但這并不代表它們就喜歡待在很臟的地方。
其實小龍蝦之所以能夠“扛”下來,要得益于它良好的排毒減毒機(jī)制。在新陳代謝過程中,小龍蝦能把重金屬聚集轉(zhuǎn)移到外殼,然后通過不斷蛻皮把毒素轉(zhuǎn)移出體內(nèi)。這種耗費(fèi)能量的過程,使得小龍蝦不怎么長肉,較難儲備能量去繁殖。其實它們最喜歡干凈水體和新鮮食物,這樣才會個頭大,繁殖多。市面上的小龍蝦,就基本是大個且肉厚的。并且國內(nèi)小龍蝦出口量很大,能夠通過國外的食品檢驗關(guān)。所以,不用擔(dān)心重金屬。很多關(guān)于小龍蝦的謠言也被很多有責(zé)任心的科研人員辟謠多次了。所以,你就不用擔(dān)心這些了,該吃吃!不吃怎么能體現(xiàn)廣大吃貨為了社會主義生態(tài)文明建設(shè),忍饑挨餓積累起來的愛國情操?
為什么小龍蝦能受到食客們的歡迎——因為它們的肉質(zhì)緊實,尾巴上寸把長的肉,在食客的眼里,其鮮美程度無可比擬。小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量很高,占總體重的16%-20%左右,脂肪含量還不到0.2%,且肉質(zhì)易消化,此外,蝦肉富含鎂、鋅、碘、硒等多種重要微量元素。小龍蝦殼富含蝦青素,經(jīng)過深加工后,提取的殼聚糖、蝦青素等具有較高的經(jīng)濟(jì)價值,廣泛運(yùn)用于生物、醫(yī)藥、食品、化工等工業(yè)領(lǐng)域。
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