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時(shí)間：2017-05-18 14:43:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7443
肉粽子和一般的粽子相比，煮的時(shí)間要更久一些，如果里面的肉沒煮熟，吃起來(lái)可能會(huì)壞肚子。那么，煮肉粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間？肉粽子要煮多久才熟？
肉粽子用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過(guò)粽面，不然沒被水浸著的粽子無(wú)論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時(shí)以上。
3、在煮粽過(guò)程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4、煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
由于粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖，因此女性吃粽子一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí)，要搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。另外，像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃腸病患者都要慎食甚至禁食粽子。
美味肉粽子
主料：糯米1200克，肥瘦豬肉1200克，
調(diào)料：鹽10克，醬油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克
步驟：
1、糯米放在淘籮內(nèi)，淘凈后在水中靜放15分鐘，瀝干水，然后將米倒入木盆內(nèi)，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。
2、將粽葉400克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
3、將豬肉洗凈，按橫絲分別切成肥，瘦長(zhǎng)方小塊，放入盆內(nèi)，加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時(shí)止。
4、取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭攔腰捆系好，即為粽子。
5、將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
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