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時間:2017-05-23 10:54:50 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 460
江米粽子其實就是糯米粽子,每年的端午節(jié)就是粽子熱賣的時候,但是也有部分人自己在家里做。那么,江米粽子怎么做?江米粽子怎么做好吃?
1、把糯米洗凈后泡上待用。
2、把粽葉逐張刷洗干凈后放在燒開的水里略煮3至5分鐘撈出泡在水盆里待用。
3、把蜜棗洗凈,花生泡至脹大待用。
4、取2至3張粽葉剪去硬頭包入糯米、1個蜜棗、5至6粒花生后用線捆扎結(jié)實即可。以此類推,就包出來一堆粽子啦。
5、把包好的粽子逐個擺在鍋內(nèi),加上水(最好水要沒過粽子)大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜熟。
主料:江米,紅豆餡,綿白糖;
輔料:粽葉,棕繩,蜂蜜,紅棗等各適量;
制作步驟:
1、提前將江米和花生米放在清水中浸泡,至少提前一天的時間。
2、將粽葉和棕繩也提前一段時間放在清水中浸泡起來。
3、紅豆放在清水中浸泡幾個小時,約三個小時即可,然后將其煮熟,瀝干水分后碾碎備用。
4、紅豆中加入適當比例的白砂糖和蜂蜜,攪拌均勻。
5、把豆沙餡分成很多個小份,揉捏成圓形。
6、粽葉卷成漏斗狀后將江米,紅豆餡,紅棗都裝在里面壓實。
7、用棕繩將其綁緊,放在鍋中煮一個小時左右,煮熟即可食用。
制作這種江米粽子的時候,一定要注意的是豆沙餡的制作,可以用專門的工具將紅豆碾碎,也可以直接用勺子操作,在粽葉中加入江米的時候,可以同時加入適量的水,水會自動流出來,這樣可以讓粽子包的更加嚴實。
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