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塔吉鍋和琺瑯鍋是作用相像的鍋，很多人糾結(jié)買那個(gè)好，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹塔吉鍋和琺瑯鍋哪個(gè)好？塔吉鍋和琺瑯鍋的區(qū)別。

塔吉鍋特點(diǎn)

塔吉鍋也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點(diǎn)。

最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因?yàn)橥笟獠煌杆?，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環(huán)上升，因此在烹調(diào)過(guò)程中不需要加很多水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。[2]

透氣不透水是塔吉鍋的核心特征，也是塔吉鍋為什么能少鹽少水，甚至無(wú)水烹飪的秘密所在。所以，正統(tǒng)的塔吉鍋鍋帽是完整無(wú)孔的(有孔的就和一般的鍋沒(méi)什么區(qū)別了)，鍋蓋與鍋身之間留有一定的縫隙透氣，保證透氣的同時(shí)減少水分損失。

優(yōu)點(diǎn)

1.因?yàn)槭卟耸窃诨久芊獾臓顟B(tài)下，所以蔬菜很容易熟爛 --- 省火、節(jié)約資源

2.因?yàn)榕胫七^(guò)程沒(méi)有油煙所以 ---環(huán)保、健康

3.蔬菜是一股腦的碼在鍋里燉制，而且短時(shí)間就可以熟爛，所以 --- 省事

缺點(diǎn)

因?yàn)榕胫七^(guò)程簡(jiǎn)單，快捷，所以很多人就會(huì) --- 變懶

使用特點(diǎn)

將喜歡的食物放入鍋內(nèi)，置于火上即可。沒(méi)有繁瑣的料理程序和控制火候的麻煩。只要使用塔吉鍋誰(shuí)都可以做出可口的料理;而且時(shí)間也大幅度縮減，特別經(jīng)濟(jì)健康營(yíng)養(yǎng)，不用油(為了更適合亞洲人的口味和習(xí)慣，或加少許油)，蔬菜可以吃個(gè)夠。由于食物是被烘蒸出來(lái)的，可以保持食物的原汁原味及原有的營(yíng)養(yǎng)不流失!塔吉鍋的獨(dú)特設(shè)計(jì)，起到比一般鍋更省油、省水、省氣、省時(shí)間!

塔吉鍋和琺瑯鍋哪個(gè)好？塔吉鍋和琺瑯鍋的區(qū)別

琺瑯鍋特點(diǎn)

琺瑯鍋，如其名稱，其是在鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層，兼?zhèn)溴伒膶?shí)用和琺瑯的美觀。

琺瑯英文名叫“enamel”，在南方俗稱“燒青”，在北方俗稱“燒藍(lán)”，主要分為：畫琺瑯、內(nèi)填琺瑯、掐絲琺瑯三種。掐絲琺瑯在中國(guó)也叫作 “景泰藍(lán)”。這三種琺瑯中，工藝難度及級(jí)別最高的當(dāng)屬畫琺瑯，琺瑯表中的琺瑯彩基本上是畫琺瑯。

琺瑯制品是使用金、銀、銅等金屬制胎，采用石英、長(zhǎng)石、硼砂等礦物質(zhì)配制成的琺瑯釉料細(xì)磨成粉狀顏料，在金屬胎上繪彩部分(俗稱開(kāi)光部分)精細(xì)手繪事先設(shè)計(jì)好的圖畫，然后至入高溫窯爐中經(jīng)800度爐火反復(fù)多次高溫?zé)Y(jié)，最后出爐一件精美的琺瑯?biāo)囆g(shù)品?，m瑯色彩非常絢麗，具有寶石般的光澤和質(zhì)感，耐腐蝕、耐磨損、耐高溫，防水防潮，堅(jiān)硬固實(shí)，不老化不變質(zhì)，歷經(jīng)千年而光色不變?？梢哉f(shuō)琺瑯在珠寶中的表現(xiàn)力是最強(qiáng)的，形、色、光俱佳，且永不褪色，歷久彌新!既實(shí)用、又保值。

塔吉鍋和琺瑯鍋哪個(gè)好？塔吉鍋和琺瑯鍋的區(qū)別

塔吉鍋和琺瑯鍋哪個(gè)好

對(duì)于不在意顏值的人來(lái)說(shuō)當(dāng)然是塔吉鍋更好了。

日本塔吉鍋，選了透明蓋子的方便看食物狀態(tài)~~~我能說(shuō)這是我用過(guò)的最方便的鍋了嘛……實(shí)在是好用到哭啊…分分鐘食材就變美味了，還保留了水分…懶人必備神器呢!!! 還有我最愛(ài)的紫色

塔吉鍋 Tagine 為心愛(ài)的人一秒變大廚

我購(gòu)買的是九寸的作為一名合格的廣東人

想把煲仔飯?jiān)趪?guó)外也發(fā)揚(yáng)光大所以就在某寶購(gòu)入了一個(gè)類似于煲仔的鍋。

最近用的非常頻繁因?yàn)檎跐撔难芯快易酗?哈哈哈

這個(gè)鍋就像帽子戲法一樣一個(gè)人吃的話煮飯變的便利簡(jiǎn)單因?yàn)樗母呙鄙w 可以蒸氣循環(huán)上身因此可以最大限度減少水分的喪失最大程度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。

塔吉鍋和琺瑯鍋哪個(gè)好？塔吉鍋和琺瑯鍋的區(qū)別

不過(guò)他也有缺點(diǎn) 就去讓人超懶因?yàn)榕腼冞^(guò)程太簡(jiǎn)單了。

有了自己的新家之后，從來(lái)不做飯的我也走上了一條我不是strong，而是虛胖的不歸路我是被黑一萬(wàn)次的處女座，所以對(duì)于我來(lái)說(shuō)，做飯的工具比食材重要，無(wú)意中看到了一個(gè)法國(guó)進(jìn)口琳瑯鐵鍋，漂亮的顏色，個(gè)性的外形一下子吸引了我可是奈于工薪階層的微薄收入，進(jìn)口的價(jià)格我是真下不去手最后多年淘寶的我找到了大中國(guó)仿制的塔吉鍋，介紹說(shuō)不用加水，通過(guò)蓋子的設(shè)計(jì)集中蔬菜的水分，自然就有湯汁了，我抱著半信半疑的心態(tài)做了一次我最愛(ài)的黃記煌燜鍋，我覺(jué)得這個(gè)燜鍋?zhàn)钪匾氖悄莻€(gè)醬，醬的配料在下廚房里搜黃記煌燜鍋里面就有，根據(jù)她說(shuō)的比例，再加上辣椒，攪拌，料就完成了開(kāi)始說(shuō)鍋得用黃油，我用之后的感覺(jué)是有股牛肉味，我不喜歡，所以還是用的家里的植物油，把6、7瓣蒜放進(jìn)去炒出味，關(guān)火，開(kāi)始碼菜，鍋?zhàn)钕旅嬉欢ㄒ伻?，肉有油，不容易粘鍋，培根最好，然后上面放土豆，紅薯等不易熟的蔬菜，再上面放金針菇，芹菜這樣易熟的蔬菜，把蓋兒蓋上，這個(gè)鍋很快的，中火8分鐘，開(kāi)蓋，把蝦，魷魚(yú)，龍利魚(yú)等海鮮放最上面，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀资?，這樣后放可以保持它們鮮嫩的口感，然后蓋蓋兒3分鐘，再開(kāi)蓋兒把拌好的料撒在上面，蓋蓋兒小火5分鐘，打開(kāi)順著鍋底鏟鏟，讓料充分撒在每種食物上，再蓋蓋兒2分鐘，關(guān)火。這時(shí)候你就可以收拾桌子，碗筷，收拾好了，美食就可以直接上鍋啦，18分鐘就可以吃到好吃又健康的燜鍋啦第一次分享沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，大家多提寶貴意見(jiàn)。

#廚房中的LV# Le Creuset鑄鐵琺瑯鍋～買了就停不下來(lái)??每個(gè)大小每個(gè)顏色都無(wú)法割舍～Le Creuset鍋具都是100%生鐵打磨，有防銹琺瑯層，保溫和密封性都非常不錯(cuò) 受熱均勻，煮東西都比一般鍋?zhàn)涌?每個(gè)鍋蓋子上的把手都可以更換成另外一種～還能放進(jìn)烤箱。

紅色的22cm平時(shí)用來(lái)燉湯燉肉～偶爾燒個(gè)煲仔飯

橙色的26cm媽咪鍋里面是黑色琺瑯層～適合炒菜，功能類似于中式炒鍋

藍(lán)綠色的16cm 適合1-2人量燉湯燉肉下個(gè)面條做個(gè)甜品神馬噠

不過(guò)此鍋精貴之處還在于首次使用得“養(yǎng)鍋”。用油加熱讓鐵鍋受熱，“毛孔”張大，油脂滲透進(jìn)去，形成一層天然的不粘鍋涂層。以后每次使用的時(shí)候，菜和肉里的油脂不斷滲入進(jìn)去，把這層保護(hù)膜一而再再而三地鞏固，越用越光亮，幾乎就能pk涂過(guò)化學(xué)涂層的不粘鍋。

2個(gè)是香港買的是參加SOGO活動(dòng)6折后的價(jià)格～還有一個(gè)是之前找代購(gòu)買的。上次去法國(guó)西班牙的時(shí)候比較過(guò)價(jià)格折扣后的價(jià)格還是挺有優(yōu)勢(shì)的!

倒數(shù)第棋牌是贈(zèng)送的mini冰箱貼超可愛(ài)

最后加了2張是新買的小的陶瓷罐我拿來(lái)蒸蛋什么的。