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包棕子要在糯米中放鹽嗎?包粽子一斤糯米加多少鹽?

時(shí)間:2017-05-26 09:55:19 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5633

對(duì)于自己包粽子的人來(lái)說(shuō),包粽子放哪些調(diào)料,放多少調(diào)料是至關(guān)重要的,不然味道就差好多。那么,包棕子要在糯米中放鹽嗎?包粽子一斤糯米加多少鹽?

包棕子要在糯米中放鹽嗎

要看是什么粽子了,一般甜粽子不需要放鹽,其它味道的要放鹽。

先放到糯米里。鹽有凝固蛋白蛋的作用,先放到米里,煮的時(shí)候味道損失不大。如果反過(guò)來(lái),等鹽滲到糯米中時(shí),會(huì)有相對(duì)多的蛋白質(zhì)損失。再說(shuō),包著葉子呢,要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能進(jìn)鹽啊。

包棕子要在糯米中放鹽嗎?包粽子一斤糯米加多少鹽?

一斤糯米加多少鹽

一般一斤糯米放一兩勺左右的鹽就可以了。

包粽子的食材:

秘方1 刨冰可口粽

原料:粽子、冰塊、紅豆沙。

做法:將粽子煮熟,放在透明的盤(pán)子中晾涼。待粽子完全涼透之后,將冰塊用刨冰機(jī)刨成冰花鋪在涼透的粽子上,然后在冰沙上放一些紅豆沙,甚至還可以澆上一點(diǎn)自己喜歡的果汁。

秘方2 烤胡蘿卜粽

原料:粽子、玉米、胡蘿卜、橄欖油、鹽、韓式辣椒醬、奶酪。

做法:胡蘿卜丁和玉米先焯水后放入一點(diǎn)鹽和橄欖油;放入適量的韓式辣椒醬攪拌均勻,把2/3的量倒入錫紙盒;把粽子切成小塊后均勻鋪在玉米、胡蘿卜丁上面;把奶酪刨成絲后撒在上面,放入烤箱內(nèi),烘烤20分鐘即可出鍋。

秘方3 紅燒豬手粽

原料:粽子、食用油、香辣豆豉醬、蔥花、豬蹄。

做法:剩粽子切塊。鍋中入油,加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。放入燒好的豬蹄,淋上少許老抽炒勻,再放入切好的粽子。然后倒入適量的水燜煮一會(huì)兒,出鍋撒上少許白芝麻即可。豬蹄本身油膩,建議選擇清新的棗粽,而非肉粽。

包棕子要在糯米中放鹽嗎?包粽子一斤糯米加多少鹽?

秘方4 粽子綠豆粥

原料:粽子、綠豆、鮮百合、紅棗。

做法:在砂鍋中燒沸水3碗,放入綠豆、紅棗,煮15分鐘,加入粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮10分鐘,再加入1~2顆剝散洗凈的鮮百合,繼續(xù)煮5分鐘,即成一鍋清香無(wú)比的粽子百合綠豆粥。

秘方5 花生瓜籽粽

原料:粽子、花生、南瓜籽、白糖

做法:將粽子切成小塊,將花生壓碎,然后加入南瓜籽和白糖。然后把上述材料像揉面團(tuán)那樣充分混合在一起,直至把米團(tuán)揉得有彈性為止。最后將米團(tuán)弄成一個(gè)個(gè)小圓球,蒸熟后食用。

秘方6 粽子雞蛋餅

原料:粽子、雞蛋、面糊、鹽、雞精、胡椒粉

做法:雞蛋打入面糊,用鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。然后把粽子切碎,放進(jìn)面糊中拌一拌,下鍋攤成餅即可。

包棕子要在糯米中放鹽嗎?包粽子一斤糯米加多少鹽?

?生活小貼士

包粽子時(shí)不妨考慮以燕麥、糙米、玄米粒取代部分傳統(tǒng)糯米。糙米含有豐富的膳食纖維、微量元素及維生素B群;其膳食纖維含量是白米的3倍。燕麥粒也含有豐富的水溶性膳食纖維,長(zhǎng)期食用可增加腸道膽酸的排出量,降低血中膽固醇。

5號(hào)網(wǎng)小編建議,在吃完粽子,稍休息后,起來(lái)散散步,或是用手以右下左上的方式,輕輕摩擦肚皮,可以增加腹部氣血循環(huán),也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。同時(shí)建議增加運(yùn)動(dòng)量,畢竟吃下去的熱量,透過(guò)熱量消耗,才能減少發(fā)胖的機(jī)會(huì)。

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