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香菜是發(fā)物嗎？香菜是不是發(fā)物

時間：2017-05-27 08:13:34 編輯：本站整理 1073

一般發(fā)物是指吃了會誘發(fā)疾病復(fù)發(fā)甚至病情加重的食物。香菜作為日常飲食中的一種配料食材，香菜是發(fā)物嗎？香菜是不是發(fā)物？

香菜是發(fā)物嗎

是發(fā)物，所謂“發(fā)物”，是指能使疾病加重或誘動疾病發(fā)作的某些食物。這些食物多指水產(chǎn)品中的帶魚，鯉魚，鱔魚，蚶子，蛤蜊，螃蟹，蝦，海參；畜肉類的羊肉，狗肉，驢肉，馬肉；蔬菜中的韭菜，芹菜，香菜，茴香等。

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什么人不能吃香菜

一般人群均可食用。

1. 患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；

2. ?但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

營養(yǎng)價(jià)值

它營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學(xué)分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增進(jìn)消化等功能。

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥味、增味道的獨(dú)特功效。

香菜是發(fā)物嗎？香菜是不是發(fā)物

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

食用功效

1、提味：做湯加上香菜可增加湯的清香；拌涼菜時加上香菜可提味。

2、促進(jìn)血液循環(huán)：香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。

3、獲取微量元素：香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。

4、健胃：香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。

5、幫助治療小兒疹痘：小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。

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