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時(shí)間：2017-06-21 16:01:36 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1421
黃金瓜區(qū)別于其它瓜類的顯著特征就是瓜皮的顏色，黃金瓜和其它瓜類一樣都是夏季上市。那么，黃金瓜什么時(shí)候成熟？黃金瓜什么時(shí)候吃？
黃金瓜又名十棱黃金瓜，學(xué)術(shù)名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。黃金瓜花期5～7月，果期7～8月，其實(shí)就是平時(shí)我們常說的香瓜，黃金瓜是別稱。
自優(yōu)良地方品種經(jīng)多代提純復(fù)壯系選而成的薄皮甜瓜新品種。早熟，全生育期70～75天。耐濕性強(qiáng)，抗白粉病，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。孫蔓結(jié)果。果實(shí)短橢圓形，皮色金黃，有10條銀白色棱溝，臍小而平。單瓜重0.4公斤左右。果肉雪白，厚1.5～1.8厘米。質(zhì)脆味香，品質(zhì)上佳，中心糖12%左右。果實(shí)發(fā)育25～30天。
黃金瓜花期5～7月，果期7～8月，一般3～4月播種。種子小，千粒重10.1g，根系分布淺，側(cè)根較為發(fā)達(dá)，主要分布在表土15cm以內(nèi)，分布范圍半徑 可達(dá)1米以上，莖蔓長可達(dá)3米以上，總節(jié)位22～25擋，分枝性強(qiáng)，莖粗約0.5～0.7cm，子蔓節(jié)長約7cm，葉較小，一般 13×16cm，心臟形，有缺刻，葉色深綠，雌雄同株異花，子房小，橢圓形，雌花數(shù)量較多，結(jié)果能力強(qiáng)，每株可結(jié)瓜10～15只，雌花著省節(jié)位低，一般在 子蔓3～5節(jié)和孫蔓的第1～2節(jié)著生雌花，瓜型小，果高約11.7cm，果寬約7.4cm，從瓜柄到瓜蒂逐漸彭大，單果重250g左右，畝產(chǎn)量一般 1500kg，最高可達(dá)2000kg左右。
油炸金瓜條
原料：嫩金瓜(皮色未轉(zhuǎn)黃之前)、雞蛋、面粉、生粉、精油、鹽、味精、胡椒粉、椒鹽。
做法：
1、選瓜：選用嫩金瓜，用刀切開，去皮、去籽、洗凈；
2、切條：將洗凈的金瓜切成0.8cm見方的瓜條；
3、腌漬：放少許精鹽、味精、胡椒粉腌漬10分鐘；
4、拌料：將瓜條先拍上生粉，后沾全蛋糊(全蛋糊由面粉、精鹽、味精、雞蛋調(diào)成)；
5、油炸：當(dāng)鍋燒熱放油約1000克左右，燒至約120℃時(shí)，將備好的瓜條放入油中炸制，炸熟后撈出，待油溫再次升高時(shí)，放入復(fù)炸至金黃色撈出；
6、撒上少許椒鹽，即成品。
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