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時(shí)間：2017-07-19 16:33:49 編輯：本站整理 4328
很多人喜歡網(wǎng)購(gòu)青檸泡水喝或是做菜用，但是買回來(lái)的跟青金桔毫無(wú)分別，分不清買對(duì)了還是買錯(cuò)了。那么，青金桔跟黃金桔有什么區(qū)別？怎么區(qū)分青金桔和青檸檬？
青金桔跟黃金桔的區(qū)別是含義不同和功效不同，具體描述如下：
含義：青金桔（又名青桔、山桔、年桔、綠桔）英文：lime，海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，臺(tái)灣人稱金桔，新加坡人則稱為酸柑，用來(lái)做酸柑水賣。黃金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物，原產(chǎn)我國(guó)，至今已有1700多年的栽培歷史。
功效：青金桔有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動(dòng)脈硬化等特殊功效。黃金桔的功效是：（1）美容護(hù)膚。金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。（2）開(kāi)胃生津。金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開(kāi)胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。（3）預(yù)防慢性病。金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。（4）防感冒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。（5）消食醒酒。適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
小青檸，是檸檬的一種，與青桔同為柑橘類水果。表皮顏色為綠色，個(gè)頭比普通的黃檸檬小，味道也比普通檸檬酸，富含維生素C，主要用于食物和飲料的調(diào)味。近年來(lái)，隨著越南菜和泰國(guó)菜的普及，青檸也更加受燒菜達(dá)人的青睞。相比而言，青桔雖然也含有多種維生素，具有一定的保健作用，但是味道沒(méi)有青檸那么酸，更適合用來(lái)做飲料。如果誤將青桔當(dāng)做青檸買來(lái)做菜，可能做的越南菜或者泰國(guó)菜味道沒(méi)有那么正宗了。
第一招：聞味道
現(xiàn)在市面上許多的青桔都是和青檸嫁接變種而來(lái)，所以和青檸外觀十分相似。所以徐師傅建議，要分別出兩種水果，就要先聞味道。雖同為柑橘類，但是兩者的芳香味卻大不相同。小青檸的味道跟普通檸檬味道很像，對(duì)比一下很容易分辨出來(lái)。
第二招：撕果皮
還有一種方法就是把兩種水果切開(kāi)來(lái)看。切開(kāi)后，嘗試一下青檸和青桔的皮。真正的檸檬不能輕易用手把肉和果皮分離，因?yàn)闄幟实墓夂凸みB接很緊密。而青桔則非常容易把果皮剝下來(lái)。
第三招：掰果肉
另外，如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的，也多是變種青桔。
兩種水果的果肉也不盡相同：小青檸的果肉顏色淺、清透如白玉，水分也沒(méi)有小青桔多；小青桔的果肉顏色為橙色，水分多。
理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
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