射雕83版国语高清全集免费观看,鬼惑电影

豇豆怎么才能炒熟？豇豆怎么做好吃

時(shí)間：2017-07-30 09:45:53 編輯：本站整理 2113

很多人在炒豇豆時(shí)候發(fā)現(xiàn)炒半天豇豆還是生的沒(méi)熟，要么因?yàn)椴蝗菀资鞂?dǎo)致很多人不是炒過(guò)火了吃起來(lái)沒(méi)嚼勁。那么，豇豆怎么才能炒熟？豇豆怎么做好吃？

豇豆怎么才能炒熟

一種方法是，油先多點(diǎn)，熱了后，先下去過(guò)過(guò)油，然后再用底油炒。這樣出來(lái)的類似干煸。

還有就是炒的油多些，油溫高些，炒的時(shí)候不斷翻鍋，鍋有些干了就加點(diǎn)料酒，繼續(xù)炒，不用擔(dān)心糊鍋底，只要你翻得勤快，然后一次加足夠的水，加鹽，然后火開(kāi)小點(diǎn)，蓋鍋蓋燜會(huì)，這個(gè)時(shí)間自己掌握吧，基本就是水快干了。然后再加點(diǎn)味精或雞精。起鍋。

豇豆怎么才能炒熟？豇豆怎么做好吃

豇豆怎么做好吃

掌握火候可以更好的保證熟透率，可以配合肉絲一起炒。

品名：豇豆炒肉

材料：豇豆、里脊肉、蔥、姜、醬油（生抽）、淀粉、雞蛋清、鹽、花椒粉

做法：

1、豇豆洗凈，切成3CM左右的長(zhǎng)段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用

2、里脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個(gè)雞蛋清，放入少量淀粉抓勻，入味，備用

3、蔥姜分別洗凈、切絲，備用

4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色

5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。

豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豇豆怎么才能炒熟？豇豆怎么做好吃

豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2——3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4——6倍。

維生素B1

豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

維生素C

豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

磷脂

豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

食物纖維

豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等，常吃豇豆也有功效。

維生素B2

豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素，缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

胡蘿卜素

豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。