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八角可以放冰箱嗎冰箱的保存技巧

時(shí)間：2017-08-10 14:02:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2402

我們一般購買的八角都是干制的，需要密封保存，要避免受潮的問題，這樣可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。那么，八角可以放冰箱嗎？八角怎么保存？

八角可以放冰箱嗎

八角、花椒都屬于曬干的香料，水分基本都蒸發(fā)掉了。收藏時(shí)保證環(huán)境干燥就可以了。如果是長(zhǎng)時(shí)間存放，偶爾拿出來在陽光下曬下最好。沒必要放在保鮮柜里，放在保鮮柜里反而不好。

八角可以放冰箱嗎冰箱的保存技巧

八角的保存方法

八角我們買回來的大部分都是已經(jīng)曬干了的，所以還是挺好保存的，只要把它們放在顏料袋里扎好放在通風(fēng)干燥處就行了，當(dāng)然如果你家有空置的玻璃瓶，把它放在玻璃瓶子里也行，或者是塑料瓶子里也行，蓋上蓋子就可以了。并且要注意的是，把它擱置在干燥通風(fēng)處為宜。

八角怎么采收

如果，你覺得在存放之前它不夠干燥的話，你可以在儲(chǔ)存前曬一下，再把它存放起來，這樣的話，就能存放兩到三年，保證不會(huì)壞掉。

八角又叫八角茴香，大茴香，是木蘭科植物八角茴香的成熟果實(shí)。它分為春果和秋果兩種。春果通常只占年產(chǎn)量的20%，秋果占80%。春果每年3-4月成熟，秋果在9-10月成熟。當(dāng)果實(shí)由青色變黃色時(shí)便可采收。采收方法有兩種：一種是八角果實(shí)充分成熟，自行落到地面后撿收，多適于春果采收；另一種是上樹采收，即果實(shí)轉(zhuǎn)黃色時(shí)人爬上樹采收。采收果實(shí)應(yīng)選擇晴天進(jìn)行。

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八角怎么干制

一、殺青：將采回的八角鮮果用竹蘿裝好，放入預(yù)燒好的開水鍋內(nèi)，用竹、木棒不斷攪拌，待果實(shí)全變?yōu)辄S色(時(shí)間約10分鐘)，即取出瀝干水。

二、曬干：經(jīng)殺青的八角瀝干水后，攤放在太陽下曝曬，經(jīng)常翻動(dòng)，在強(qiáng)光下曬5-6天，可加工成棕紅色、鮮艷有光澤的大紅八角商品。若遇上陰雨連綿的天氣，則用火烘。在室內(nèi)用磚砌一個(gè)高1.2米、長(zhǎng)2米、寬1.5米的烘爐，爐內(nèi)離地面1米處用直徑3-4厘米的木條或粗鋼筋，每隔20厘米橫架1條，上面鋪疏孔竹席，四周再砌高20厘米。烘爐長(zhǎng)的一面開兩個(gè)高3厘米、寬25厘米的爐口，作添加燃料和出灰用。竹席上每次鋪放100-150公斤八角果，然后在灶內(nèi)加入木炭點(diǎn)燃，用50℃左右的溫度烘烤，并經(jīng)常翻動(dòng)，約2天可烘干一爐。