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龍頭魚為什么有甲醛?龍頭魚為什么叫龍頭魚

時(shí)間:2017-08-11 16:30:40 編輯:本站整理 6819

很多人在購買龍頭魚的時(shí)候只選擇個(gè)頭大,看起來鮮嫩的,孰不知其可能含有甲醛的味道。那么,龍頭魚為什么有甲醛?龍頭魚為什么叫龍頭魚?

龍頭魚為什么有甲醛

一說到甲醛,很多人會(huì)想到裝修新房的刺鼻性氣味,而在一些生活中,甲醛也是具有防腐的作用的。

龍頭魚中有甲醛,一般是添加了37%甲醛溶液來保持新鮮。

有強(qiáng)還原作用,特別是在堿性溶液中。能燃燒,蒸氣與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限7%-73%(體積)。著火溫度約300℃。

龍頭魚為什么有甲醛?龍頭魚為什么叫龍頭魚

甲醛可由甲醇在銀、銅等金屬催化下脫氫或氧化制得,也可由烴類氧化產(chǎn)物分出。用作農(nóng)藥和消毒劑,制酚醛樹脂、脲醛樹脂、維綸、烏洛托品、季戊四醇和染料等的原料。

工業(yè)品甲醛溶液一般含37%甲醛和15%甲醇,作阻聚劑,沸點(diǎn)101℃。

龍頭魚為什么叫龍頭魚

龍頭魚是一種海鮮產(chǎn)品,霞浦人俗稱“水淀”。其肥美身姿,味美價(jià)廉,占據(jù)著閩東海產(chǎn)品市場的大半江山。它雪白透亮的身軀,漂亮的龍首,酷似一件玉雕藝術(shù)品。很多人都知道它,卻不知道其背后的美麗傳說

相傳,龍頭魚原先外表并不美,但有一副好心腸。有一次,鰳魚向龍王要骨頭壯身,龍王下令讓百種魚類各捐贈(zèng)一根骨頭?!八ā卑盐ㄒ坏囊桓补穷^獻(xiàn)了出去,頃刻就癱軟在龍宮門口。龍王問明情由,方知“水定”失去了硬骨,今后實(shí)有“軟弱”可欺之憂,便對“水定”說:“我賜你一個(gè)龍頭,別的魚見到龍頭,就像見到我一樣恭恭敬敬,不敢欺負(fù)你了?!薄八ā边@才有了如今的嘴臉,被稱“龍頭魚”。

龍頭魚怎么做湯

龍頭魚為什么有甲醛?龍頭魚為什么叫龍頭魚

配料:

龍頭魚、嫩豆腐、蔥、姜、蒜

做法:

1.將龍頭魚洗殺干凈,控干水分,用少許料酒和胡椒粉腌制15分鐘

2.將姜、蒜切片,蔥白切寸段,蔥綠切蔥花

3.將炒鍋加熱,倒入少許油,放入姜片和龍頭魚中火煎制

4.煎約1——2分鐘,晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?,等到龍頭魚能移動(dòng)的時(shí)候,加入蒜片和蔥白

5.往鍋中加入適量的開水和少許料酒,開蓋大火沸煮約10分鐘

6.將切塊的豆腐加入鍋中,繼續(xù)沸煮3分鐘,再加入少許鹽和白糖煮上約2分鐘,出鍋后撒上少許胡椒粉和蔥花即可。

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