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孕婦吃燒烤對胎兒有影響嗎?孕婦經(jīng)常吃燒烤的危害

時間：2016-03-24 09:13:41 編輯：本站整理 4506

夏天吃燒烤是最爽的了，但是腸胃的不好的人吃了容易拉肚子，那么孕婦可以吃燒烤嗎？孕婦吃燒烤的話對胎兒有影響嗎？下面來給大家介紹一下！

孕婦吃燒烤對胎兒有影響嗎?孕婦經(jīng)常吃燒烤的危害

孕婦可以能夠吃燒烤嗎

孕媽身體特殊，對很多飲食方式都需要加以注意，燒烤就是其中一種。

吃烤肉的好處：肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。鐵板烤肉還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。此外，肉類脂肪可提供較多的熱量。因此烤肉也具有充分的營養(yǎng)價值，給孕婦身體帶來能量。

孕婦吃燒烤要注意什么問題

1、烤肉必須注意是否烤熟，否則寄生蟲進入體內(nèi)會產(chǎn)生嚴重的影響。

2、烤肉容易上火，如果孕婦自我感覺是比較容易上火的體質(zhì)，就盡量不要吃。

3、燒烤東西始終對身體有害，所以偶然吃一下就是了，不要經(jīng)常吃，否則也不利于孕婦和胎兒的健康。

4、小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。

5、在開始燒烤前再解凍，還要注意一直遮蓋好。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。

6、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或臺面上。

7、要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。炭火的溫度要達到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。

8、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。不要以為肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心，并把肉汁都烤干?？梢杂貌孀踊虼馇ご烈淮寥馍献詈竦牟糠郑瑱z查一下是否完全烤透。

9、事先把肉及肉類制品用烤箱或微波爐完全烹熟，然后再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風(fēng)味和口感。

10、烘烤的時候，時常翻動食物，并在烤架上來回移動一下，以保證烤得均勻。

孕婦吃燒烤對胎兒有影響嗎

最好還是不要吃的好,因為燒烤的話,因為油脂在高溫下是會發(fā)生一些變化的,再加上鹽,其他物質(zhì)的化合反應(yīng),所以是會產(chǎn)生一些容易致癌以及對身體不好的東西的,這些東西現(xiàn)在是什么不清楚,到底會引起什么樣的病變也不清楚,但是肯定是不好的,所以說為了寶寶還是忍一忍吧。

孕婦經(jīng)常吃燒烤的危害

①燒烤的東西雖然美味，但是并不健康，衛(wèi)生情況也有待提高，特別是燒烤肉類時，燒烤過程中會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”，肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

②很多肉類都會帶有或多或少的寄生蟲，如果燒烤過程中沒有將肉類徹底烤熟，孕婦吃了這些燒烤，則很容易導(dǎo)致弓形蟲感染，這對母體和胎兒的健康都會造成影響。

③隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入和可利用度。

總之，燒烤時，最大的食物中毒危險來自于生的和沒烤熟的肉，因為其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時，孕婦的身體免疫系統(tǒng)功能不像平常那樣好，因此就更容易被所有導(dǎo)致食物中毒的細菌所感染，也更容易患病。不過雖然這些細菌可能使準媽媽感染嚴重的疾病，但它們卻不會經(jīng)由胎盤直接影響到寶寶。所以，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，孕婦要慎吃燒烤。

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