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苤藍怎么讀?苤藍孕婦可以吃嗎

時間:2017-09-19 16:41:38 編輯:本站整理 1748

很多人習慣性上將苤藍人成了丕藍,尤其是讀音。那么,苤藍怎么讀?苤藍孕婦可以吃嗎?

苤藍怎么讀

苤藍 piělán

[kohlrabi] 又名擘藍、珠莖甘藍。十字花科二年生草本植物。莖非常膨大,肉質(zhì)、蘿卜形,像花椰菜一樣作食用。

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苤藍孕婦可以吃嗎

可以吃。

但是氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)的人不宜食用。妊娠糖尿病慎食。

苤藍的營養(yǎng)價值

苤藍是甘藍的一種,學名叫球莖甘藍。苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來清蒸當作小菜,或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高,一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀,而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。

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苤藍是從歐洲引進的特菜新品種,以膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉為食用部位,球莖脆嫩清香爽口,營養(yǎng)豐富,適宜涼拌鮮食;嫩葉營養(yǎng)豐富,含鈣量很高,并具有消食積、去痰的保健功能,適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短,病害少,種植容易。

據(jù)營養(yǎng)學家分析,每500克苤藍中含蛋白質(zhì)5.9克。糖11克,粗纖維4.1克,灰分3.3克,鈣81毫克,磷122毫克,鐵1.1毫克,胡蘿卜素微量,硫胺素0.19毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,維生素C152毫克。

苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養(yǎng)素,有止痛生肌的作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

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苤藍不能和什么一起吃

目前沒有發(fā)現(xiàn)苤藍相克食物,一般人們以腌制食用最為多見。

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