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時間：2016-03-28 10:49:52 編輯：本站整理 545
韭菜烙餅不管是當(dāng)小吃還是主食，都是非常不錯，味道好，制作簡單！韭菜烙餅的做法也很多，那么應(yīng)該怎么做好吃呢？下面小編來為大家介紹一下！
1、準(zhǔn)備食材：雞蛋，面粉，韭菜
2、韭菜洗凈切碎。（只要綠葉部分，頭部用來炒雞蛋和不錯），切好韭菜，放入少許的鹽，打入2個雞蛋，攪拌均勻！
3、往蛋液中放入300克的面粉，先用筷子攪拌成面絮，再用適量的水將面和成軟面團(tuán)。靜置30分鐘。
4、取出面團(tuán)，分為兩張餅的劑子。其中一張搟成長條，倒入少許的油，餅涂抹均勻，涂抹均勻后，從一邊卷起，做成餅坯，搟成圓餅，電餅鐺熱，放入搟好的餅坯5、等餅的表面上干了，刷上薄薄的一層油，然后立即翻面，翻過來的餅面也刷上一層薄油。蓋上電餅鐺個上蓋烤制，直到餅兩面金黃即可。這個時間大概4、5分鐘6、真的很省事，也特別的好吃。因為是放了雞蛋的緣故，熟了的餅十分的酥軟小貼士：
1、調(diào)烙餅糊時，韭菜汁需要慢慢的加入，不要一次加太多，以免調(diào)不勻，產(chǎn)生大量的面粉顆粒。
2、要是韭菜汁榨的太濃，調(diào)出來的顏色太深，太綠時，可以加點水。
3、煎的時候不要煎得太老，以免影響色澤，韭菜的營養(yǎng)也揮發(fā)殆盡。
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。
1、韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。
2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。
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