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時間：2017-09-22 09:08:00 編輯：cwh 4179
兔肉是很好吃的肉，有的人不知道吃兔肉有哪些禁忌搭配，下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹兔肉和雞肉能一起吃嗎？兔肉和土豆能一起吃嗎？
雞的主要性味為甘溫或酸溫，屬于溫熱之性，溫中補虛為其主要功能。而兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性，冷熱雜進，易致瀉泄，故二者不宜同食。又，兔與雞肉，各含有激素與酶類。進入人體后生化反應(yīng)復雜，不利于人體之化合物產(chǎn)生。刺激腸胃道，導致腹瀉。偶食少食無妨，久食多食必病。
兔肉和土豆并不相克，可以放心搭配。
烹制材料
主料：兔腿 土豆
調(diào)料：食用油 蔥 姜 蒜 老抽 鹽 糖 八角 干紅辣椒 香菜或蔥花
烹制工藝
1、兔腿切小塊洗凈，焯水備用;土豆去皮切塊。
2、鍋加熱放油，放入蔥、姜、蒜炒香，然后將兔腿下鍋大火翻炒。
3、放老抽、鹽、糖少許、八角等(喜歡辣的也可以放適量干紅辣椒)，翻炒片刻，加水浸沒兔腿，大火燒開改小火慢慢燉。
4、兔腿七成熟時放入土豆，繼續(xù)小火燉至熟爛。
5、最后大火收汁即可，裝盤時可撒些香菜或蔥花。
營養(yǎng)價值
土豆含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。
兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細嫩，味道鮮美，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
1、雞蛋：吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉，更不能同吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！边@是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋也是屬于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共吃會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，導致腹瀉。
2、芹菜：兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食傷頭發(fā)。
3、橘子：橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
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