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時間:2017-09-22 09:08:00 編輯:cwh 4179
兔肉是很好吃的肉,有的人不知道吃兔肉有哪些禁忌搭配,下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹兔肉和雞肉能一起吃嗎?兔肉和土豆能一起吃嗎?
雞的主要性味為甘溫或酸溫,屬于溫熱之性,溫中補虛為其主要功能。而兔肉甘寒酸冷,涼血解熱,屬于涼性,冷熱雜進,易致瀉泄,故二者不宜同食。又,兔與雞肉,各含有激素與酶類。進入人體后生化反應(yīng)復雜,不利于人體之化合物產(chǎn)生。刺激腸胃道,導致腹瀉。偶食少食無妨,久食多食必病。
兔肉和土豆并不相克,可以放心搭配。
烹制材料
主料:兔腿 土豆
調(diào)料:食用油 蔥 姜 蒜 老抽 鹽 糖 八角 干紅辣椒 香菜或蔥花
烹制工藝
1、兔腿切小塊洗凈,焯水備用;土豆去皮切塊。
2、鍋加熱放油,放入蔥、姜、蒜炒香,然后將兔腿下鍋大火翻炒。
3、放老抽、鹽、糖少許、八角等(喜歡辣的也可以放適量干紅辣椒),翻炒片刻,加水浸沒兔腿,大火燒開改小火慢慢燉。
4、兔腿七成熟時放入土豆,繼續(xù)小火燉至熟爛。
5、最后大火收汁即可,裝盤時可撒些香菜或蔥花。
營養(yǎng)價值
土豆含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,有預防便秘和防治癌癥等作用。
兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類,質(zhì)地細嫩,味道鮮美,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。
1、雞蛋:吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉,更不能同吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢?!边@是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋也是屬于甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共吃會發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,導致腹瀉。
2、芹菜:兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食傷頭發(fā)。
3、橘子:橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
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