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紅心柚子是熱性還是涼性?紅心柚子是染色的嗎?

時(shí)間:2017-10-07 13:07:05 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 12813

我們?nèi)粘K娝缘蔫肿佣际屈S色皮白色果肉的,但是市面上出現(xiàn)的紅心柚子,據(jù)說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。有網(wǎng)友質(zhì)疑,紅心柚子是不是染色的?接下來,小編帶大家來分辨~

柚子是涼性還是熱性

柚子是屬于涼性的水果。中醫(yī)認(rèn)為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。

紅心柚子是熱性還是涼性?紅心柚子是染色的嗎?

柚子的醫(yī)療保健作用

1.現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),鮮柚肉中含有豐富的維生素C和類胰島素等成分,有降血糖、降血脂、減肥、美容等功效。

2.能治食少、口淡、消化不良等癥,常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)作用。

3.經(jīng)常食用,對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

4.柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。

5.柚子具有清熱敗火的作用,對(duì)肺熱咳嗽,咽喉燥痛等癥狀很有幫助。

6.柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循環(huán)的粘滯度,減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病,常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。

7.柚子含有大量維生素C和鈣元素,有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。

紅心柚子是熱性還是涼性?紅心柚子是染色的嗎?

紅心柚子是染色的嗎

最近,濟(jì)南市民李女士買了紅心柚子,打開之后發(fā)現(xiàn)里面的顏色不均勻。海綿體有些紅色,但是果肉卻是白的。結(jié)果有網(wǎng)友懷疑是染色的。那么,紅心柚子到底能不能染色呢?

據(jù)報(bào)道,記者上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn),不少網(wǎng)友曾經(jīng)買到過顏色怪異的紅心柚子。也有網(wǎng)友發(fā)帖稱,買到的柚子有針孔,他懷疑這柚子是染色的。那么,染色的柚子是否真的存在呢?記者從市場(chǎng)上挑選了幾個(gè)柚子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

首先,記者將購(gòu)買濃度較高的色素倒入塑料杯里加水進(jìn)行稀釋。然后,用事先準(zhǔn)備好了的注射器,對(duì)白心柚子進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)注射這些紅色液體。注射完之后,記者將柚子放到了桌面上等待色素充分滲入。它會(huì)有一個(gè)什么樣的效果呢?

記者鄭曉晴:“現(xiàn)在柚子放置了10個(gè)小時(shí),我們切開看看里面有什么變化?!?/p>

紅心柚子是熱性還是涼性?紅心柚子是染色的嗎?

注射色素 柚子染色失敗

切開柚子后,記者發(fā)現(xiàn)顏色并不均勻,紅色集中附著在了外皮和內(nèi)皮之間,除此之外,還有一些未滲透的色素順著到切的方向流到了果肉上層。當(dāng)記者將柚子再次進(jìn)行切割,發(fā)現(xiàn)里面的果皮和果肉并沒有什么變化。

記者鄭曉晴:“我們可以看到再次切開的柚子,里面還是白色的,并沒有被染色?!?/p>

通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí),網(wǎng)絡(luò)上傳言說紅心柚子有的是普通柚子染色的,這是錯(cuò)誤的。另一方面,柚子被針扎注射色素,并不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。

山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任程振倩稱:“注射染色是不可能的,有針孔容易腐爛變質(zhì),不易于運(yùn)輸,另外染色之后的顏色也有問題?!?/p>

紅心柚受歡迎 營(yíng)養(yǎng)成分高?

通過實(shí)驗(yàn),我們發(fā)現(xiàn)這柚子通過針孔注射色素進(jìn)行染色是不可能的。對(duì)于紅心柚子,大家可以放心吃。不過,記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),紅心柚子的價(jià)格要比白心的高不少,受到了不少市民的歡迎。這又是什么原因呢?咱們接著往下看。

濟(jì)南市民張先生:“貴啊,兩倍吧。以前買過,專門買過紅心的。就是給孩子吃嘛,嘗嘗新鮮?!?/p>

市民張先生告訴記者,雖然價(jià)格高,他還是選擇紅心柚子,主要是考慮到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

濟(jì)南市民張先生:“感覺不是普通的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嘛?!?/p>

紅心柚子是熱性還是涼性?紅心柚子是染色的嗎?

據(jù)了解,紅肉蜜柚最早是從琯溪蜜柚品種中發(fā)現(xiàn)的芽變品種,經(jīng)過技術(shù)不斷推廣,在2006年被果樹專家們認(rèn)定為新品種。那么,它的營(yíng)養(yǎng)成分與普通的柚子有什么區(qū)別呢?記者咨詢了山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的專家。

山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任程振倩告訴記者:“紅柚子里面有β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化,在人體內(nèi)有抗氧化的保健作用。”

紅心柚所含的天然色素和微量元素對(duì)人體具有一定的保健作用,因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通的白心柚子。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授王慶國(guó)表示:“彩色的水果,紅顏色的水果本身是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì),因?yàn)樗屑t色的色素,本身對(duì)人體健康有重要的功能?!?/p>

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 但并不是獨(dú)有專家同時(shí)介紹,雖然紅心柚子非常受歡迎,但是它所含的一些成分并不是獨(dú)有的。

山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任程振倩:“紅色柚子里面含有的抗氧化劑,其他的食物中也會(huì)含有,尤其是是一些紅色的,紫色的,黑色的食物里面。藍(lán)莓、紫薯都有?!?/p>

紅心柚子是熱性還是涼性?紅心柚子是染色的嗎?

像柚子這樣的南方水果,正是這個(gè)季節(jié)大量上市的時(shí)候,很多人并不是特別的了解,因?yàn)椴涣私猓芏嗳擞X得異樣,當(dāng)然,也有人在刻意裝扮水果,給水果美容。希望更多人給我們爆料,讓我們一起為大家吃到新鮮營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)季水果保駕護(hù)航。

如何挑選柚子

一看:其成熟的果面應(yīng)該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好,果面油胞又較細(xì)小、光滑的果多數(shù)為皮薄、肉清甜脆口。反之,蒂部高大,油胞粗糙而硬的,或有嚴(yán)重病蟲斑、甚至流膠的果,多數(shù)為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。

二掂:按照一些柚子產(chǎn)地的質(zhì)量等級(jí)規(guī)定,按單果重計(jì),以1.1~1.3公斤的為優(yōu)級(jí)(特級(jí))品,大于和略輕的為一、二級(jí)品。挑選時(shí),同樣體積的柚果,用手掂一下,較重的多數(shù)為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。

三捏和聞:略經(jīng)貯藏的柚果,用手輕捏果實(shí),手感果實(shí)應(yīng)稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞,其氣味的刺激性不那么大,這樣的果實(shí)風(fēng)味香甜。

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