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時間：2017-11-23 16:47:53 編輯： 2953
羅漢果是一種化痰止咳的中藥，當家庭有人咳嗽老不好會經(jīng)常泡羅漢果水給他喝，甚至一天喝了不止3次。
喝羅漢果泡水一般不按次算，而是按量算，健康人群一天500ML到1L的量是比較合適的，不需要喝太多。還要注意，羅漢果泡水盡量當天泡的當天喝掉，不要隔夜，隔夜話會滋生細菌，而且效果也沒有那么好了。
一般500ML的水泡1/4個羅漢果，這樣的比例是比較合適的。而且要注意因為羅漢果是涼性的，所以體寒的人群不適宜喝羅漢果泡水。
1、將羅漢果掰開，取四分之一的果肉;
2、放入泡茶的容器或泡茶用紫砂壺，倒入80°左右的水;
3、第一次侵泡時間約30秒左右，即可倒出(湯色一般金黃透徹，口感甜而不膩就行);
4、之后的侵泡時間視自己的口感喜好靈活掌握;
5、直至泡至無味后另換新的果肉。
目前沒有發(fā)現(xiàn)羅漢果與什么相克，但是日常飲用過程中外感慎服，肺寒咳嗽慎服。
平時在家休息時沏泡一杯羅漢果茶或用于烹調，羅漢果排骨湯、羅漢果烏雞湯都是既養(yǎng)生又美味的佳肴。羅漢果也是比較常見的中藥材，在超市、市場甚至一些便利店都可以買到，別看我們平日購買的羅漢果似乎都差不多，但是這里面可是有不少講究的。
1、果型
果型是羅漢果賣相的重點，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運輸中難免會產(chǎn)生開裂，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
2、絨毛
細心觀察，很容易發(fā)現(xiàn)一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果，因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落，所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
3、烘焙or凍干
傳統(tǒng)的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優(yōu)點在于加工簡易，對技術和成本的要求不高。但是經(jīng)過煙熏和高溫，果皮會變得焦黃，果肉也會萎縮，由于羅漢果是高糖果類，高溫下糖分分解產(chǎn)生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味。現(xiàn)在市面上還有一種采用凍干技術生產(chǎn)的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更清澈透明，營養(yǎng)價值得以保留。相比傳統(tǒng)羅漢果在加工中大量的營養(yǎng)流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍干羅漢果更加安全，營養(yǎng)價值也更高。
4、果越大越好
我們通?？吹搅_漢果分為效果、中果、大果，價格上也有不同，越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養(yǎng)不足外，中果與大果的價格差別只是因為大小不同，與質量無關，只要按需購買就行了。
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