歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-12-05 09:43:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3138
辣白菜很多人都喜歡吃，用大白菜腌制而成的辣白菜爽脆可口，是亞洲人非常喜愛(ài)的一種美食。那么，辣白菜可以冷凍嗎？辣白菜能冷凍嗎？
儲(chǔ)藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍（如果沒(méi)有0度的條件，就放冷藏室），也能保持半個(gè)月左右，之后變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里放會(huì)很好吃。
不能吃了。
1、辣白菜通常腌制比較好的氣溫為2度左右，如果低于0度，會(huì)對(duì)辣白菜中的生姜產(chǎn)生毒素，不能食用。說(shuō)凍過(guò)的生姜食用了會(huì)致癌，并沒(méi)有相關(guān)的依據(jù)?？谖犊赡軙?huì)變苦。另外，辣白菜可以濕腌，也可以干腌，方法不同，時(shí)間不同。我們以北京地區(qū)現(xiàn)在的氣溫，用干腌法舉例，放在露天，隔夜即可，放入冰箱保鮮層，如果鹽度適宜，通常4-5天。
2、夏天腌制，請(qǐng)注意鹽度和氣溫，以及觀察發(fā)酵過(guò)程，另外，請(qǐng)注意食材選擇，尤其是辣椒的保質(zhì)期和品質(zhì)；鹽度是保證白菜脆嫩程度的，千萬(wàn)把握好；
3、一般為1天或隔夜，如果氣溫降低，可適當(dāng)延長(zhǎng)，通常不超過(guò)兩天。
如果做的不很多的話，放在涼快的地方也行，具體要看你家的環(huán)境溫度。放在冰箱里能保存的時(shí)間較長(zhǎng)。容器的話用大碗，或者直接用保鮮袋盛裝就可以。大碗的話要用保鮮膜把碗口密封住，防止在冰箱里串味。保鮮袋裝可以分成幾小份，這樣吃的時(shí)候也很方便。
如果想要放在室溫（25度）下，在壇子中的情況下，最多能夠保存一周的時(shí)間。如果是放在冰箱的冷藏室，這樣的溫度可以讓辣白菜維持一個(gè)月左右的保質(zhì)期，隨吃隨用，而且經(jīng)過(guò)冷藏的辣白菜口感更爽口。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。