時間:2017-12-06 08:13:58 編輯:5號網-zhaowei 8884
泡椒鳳爪是經過腌制后經過一段時間的泡制而成的,至于要泡多久,也是有時間限制的。那么,泡椒雞爪泡多久可以吃?泡椒鳳爪要泡多久?
做好以后基本在兩個小時后就可以吃了,但是可能問題沒有完全入味,所以做好后放到做好以后基本在兩個小時后就可以吃了,但是可能問題沒有完全入味,所以做好后放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了,冷藏冰箱第二天吃就最佳了。
材料準備
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟
1、把檸檬洗凈切片,洋蔥洗凈切片,芹菜洗凈把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干凈晾干,野山椒剪碎,放入壇中。
3、雞爪洗干凈,放入沸水中煮熟后撈出,洗去浮末,切成小塊,晾干。
4、晾干的雞爪放入壇中,將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中,加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中,浸泡半小時即可食用。
泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。
不少在售的泡椒鴨爪吃過以后,手上的那種味道洗好多次都不能完全洗凈。檢索發(fā)現(xiàn),不少泡椒鴨爪在制作過程中,使用了泡爪香精。但對于泡爪香精的成分,卻難以知曉。隨意選取一罐液體的泡爪香精,配料表上僅標明:食用香料,食用香精輔料。對于食用香料和食用香精是什么東西,至今沒有權威的實驗室和部門有過說明,也難以檢測。具體的用量,也沒有行業(yè)或者國家的統(tǒng)一標準。
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