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肥腸可以冷凍嗎 肥腸在冰箱里面能放多久

時(shí)間:2017-12-26 13:50:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5020

肥腸是指豬的大腸部位,這個(gè)部位的腸子比較粗,而且腸子比較厚,因此,不僅可以灌制食品,還可以直接炒菜吃。那么,肥腸可以冷凍嗎?肥腸在冰箱里面能放多久?

肥腸可以冷凍嗎

可以冷凍保存,自然解凍風(fēng)味不變,微波爐解凍肯定不好吃的。

冷凍食品是(指在攝氏35度至零下50度的溫度之下)經(jīng)過急速冷凍,并保存於零下20至30度低溫中的食物。它具有可以保持原有的鮮度且抑制細(xì)菌生長的特色,只要存放妥當(dāng),在保存期限內(nèi),都可以安心食用。

肥腸可以冷凍嗎 肥腸在冰箱里面能放多久

肥腸在冰箱里面能放多久

肥腸在冰箱里面的保鮮室內(nèi)只能放1天時(shí)間,不超過兩天時(shí)間:

因?yàn)閷賱?dòng)物的內(nèi)臟,是最易生長細(xì)菌的,一般冰箱保鮮室溫度在3度以上,最多只能豐了放一天時(shí)間,存放兩天可能味道就比較大了。

如果肥腸存放在冰逢的冷凍室內(nèi)可以存放半年,甚至一年。因?yàn)槭芾鋬龊笠呀?jīng)結(jié)成冰了,一般不會(huì)受細(xì)菌的繁殖,存放的時(shí)間要久些了。

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肥腸怎么清洗

先不能沾水,一滴水也不要碰到(買回來之前它上面本身自帶的水沒事),放在一個(gè)大盆子里,根據(jù)量的多少,加入面粉,面粉的量盡量多一點(diǎn),能把肥腸全部包起來為宜,就這樣不加水的情況下干搓干揉,還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓,反正要搓不短的時(shí)間。

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肥腸的做法

材料

豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個(gè)、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法

1、豬大腸清洗干凈后,鍋中放水,加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。

2、取出肥腸,清洗干凈后切小段,拭凈水分。

3、鍋?zhàn)臃庞?,燒熱?-7成油溫時(shí),放入大腸,炸至外皮金黃,盛出。

4、鍋中加入適量的油,煸香蔥姜蒜片。

5、放入大腸,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入適量的水,將大腸煨至入味,湯汁收濃。

6、加入鹽調(diào)味。

7、放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火,裝盤即可。

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