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時間：2022-06-17 11:34:15 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 0
砧板每次用完之后要是存放不好的話就會出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象的，這個砧板用完之后要怎么處理是比較好的?用完的砧板要不要立起來呢？
平日使用中，處理生食和熟食的砧板最好分開。因為生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，砧板不可避免地要受到污染，若再用同樣的砧板切熟食，會使熟食污染。每天砧板用過以后，用板刷和清水刷洗干凈。一段時間后，可用菜刀將砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板污物徹底清除。如果砧板處理了油分過重的食物，可以用熱水不斷洗刷。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦， 或是灑上點醋， 然后用清水沖刷，放在陽光下曬干，就不會有腥味。若砧板產(chǎn)生怪味，可以用生蔥或生姜將砧板擦一遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。
砧板用完后應(yīng)刮洗干凈，豎起，用潔布罩好，放陽光下曬干，以備再用
由于菜板很容易滋生細菌,所以平時一定要定時為其消毒。酒精便是最常用的。我們可以使用75%的酒精進行擦拭消毒,待酒精揮發(fā)干凈即可。但用酒精消毒,成本相對較高。建議定期對切菜板進行沸水或蒸10分鐘的消毒。當(dāng)然,也可以用84消毒劑等消毒劑浸泡30分鐘左右,但之后需要反復(fù)用水沖洗,以去除砧板上殘留的消毒劑。
砧板清潔不到位,輕則拉肚腹瀉,重則食物中毒,簡直是廚房里的隱形殺手。 光用開水燙一下,真的不行。 廚房中用久了的砧板都滿是劃痕,特別容易藏污納垢。 開水沖就算能對砧板表面進行消毒,但沒沖掉的食物殘渣會藏在劃痕中,溫度冷卻后,殘留的細菌會繼續(xù)繁衍。
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