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時(shí)間：2018-02-11 11:07:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2193
肉松之所以叫肉松，是因?yàn)槿馑墒怯萌饧庸ざ傻?，而且看起?lái)蓬松香軟。那么，肉松用什么肉做的？肉松怎么做的？
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚(yú)肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見(jiàn)的小吃，在蒙古、中國(guó)、日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡都很常見(jiàn)。
肉松是將肉煮爛，再經(jīng)燴制、揉搓而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚(yú)肉生產(chǎn)各種肉松。肉松是我國(guó)著名的特產(chǎn)，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾最喜愛(ài)的一類(lèi)產(chǎn)品。
材料：豬里脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。
制作步驟：
1、豬里脊切小塊。
2、用花椒煮水焯水撈出瀝干。
3、加入蔥姜煮到一捏就碎。
4、撈出來(lái)控水晾涼。
5、用搟面杖搟碎，多搟一會(huì)成為肉蓉狀態(tài)。
6、加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻后放入面包機(jī)或者炒鍋，炒到干松即可。
7、沒(méi)有面包機(jī)炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色面包桶里又是晚上顯得很黃，其實(shí)正常是淡黃色。
8、倒出來(lái)晾涼就可以裝入保鮮盒。
9、裝好的肉松。
10、很是那么回事吧。寶寶很喜歡吃。
給寶寶的肉松要切小一點(diǎn)，這樣肉松會(huì)比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃，就不用那么小塊，可以順紋理切條，肉松比較長(zhǎng)。
鹽和作料都沒(méi)有加。拌白米粥也覺(jué)不到什么味。如果是大寶寶和成人吃，作料如下：鹽1茶匙，糖1/2湯匙，生抽1湯匙，魚(yú)露1茶匙，咖喱粉1茶匙，五香粉1茶匙，雞精1茶匙，食用油1/2湯匙。味道超級(jí)好。
要想肉松成我這種蓬松蓉蓉的感覺(jué)，一定要使勁搟。還有就是用面包機(jī)啟動(dòng)翻炒功能30分鐘結(jié)束后，再啟動(dòng)揉面程序10分鐘，再啟動(dòng)翻炒，這樣交錯(cuò)會(huì)更蓬松。要是用炒鍋，建議用打蛋器，攪拌翻炒。鍋鏟翻不那么蓬松。
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