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時(shí)間：2018-03-07 14:17:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 489
羊肉火鍋是最常見(jiàn)的火鍋，以羊肉熬出來(lái)的湯為湯底，然后再加入各種調(diào)料而成。那么，羊肉火鍋用什么配料？
如果喜歡平常一點(diǎn)的，就先把羊肉燉一下備用；
如果喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用。
海鮮配菜：鲅魚(yú)片，牡蠣，魷魚(yú)片等
蔬菜配菜：有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜等。其中菠菜和羊肉是最佳搭檔，同吃可是人間美味。
所需食材
原料：當(dāng)歸30克，羊肉1500克。調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
制作方法
1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。
2、羊肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋氽水撈起。
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可。
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補(bǔ)血。最明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。
但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質(zhì)偏熱者不適合多吃，經(jīng)常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時(shí)，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。
如果怕上火，吃過(guò)羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤(rùn)燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。
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