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核桃仁是生吃好還是熟吃好

時(shí)間:2018-04-04 14:26:11 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2022

核桃仁有生的還有熟的,其實(shí)核桃無論生熟都是可以吃的,但是營養(yǎng)上略有區(qū)別。那么,核桃仁是生吃好還是熟吃好?

核桃仁是生吃好還是熟吃好

生的要好些.

1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能;

2.核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;

核桃仁是生吃好還是熟吃好

核桃仁生吃和熟吃對比

從維生素的吸收利用來講,核桃生食營養(yǎng)損失最少,因?yàn)榫S生素在加熱的過程當(dāng)中會(huì)有很大一部分氧化破壞掉,所以,如果從維生素的吸收利用角度講,是生吃的好,不存在生吃熟吃安全問題,但是如果不考慮維生素的因數(shù),對于其他的營養(yǎng)素來說,都是一樣的。

核桃仁是生吃好還是熟吃好

核桃的吃法

除了生吃核桃仁之外,核桃仁還可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具體使用方法如下:

核桃粉

將黃豆500克,白芨20克,一起炒熟,磨成粉狀,備用。煮時(shí)取大米60克,核桃仁(搗碎)30克,再加入黃豆白芨粉30克,冰糖適量,熬成糊狀,每日服用1次。

核桃仁是生吃好還是熟吃好

食用建議

桃仁雖然口味好,營養(yǎng)豐富,但是也不能多吃,一般認(rèn)為每天吃5~6個(gè)核桃,約20~30克核桃仁為宜,過多,會(huì)生痰、惡心,嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

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