時間:2016-05-19 09:16:12 編輯:本站整理 1365
海帶營養(yǎng)豐富價格便宜,是大眾化的補品之一,多吃海帶可以補充人體所需的碘元素,那么海帶是酸性還是堿性?海帶是堿性食物嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹海帶是屬于堿性的食物,海帶的熱量低且充滿膠質和各種礦物質,所以很多人把海帶作為主菜,特別是愛美的女生,因為吃海帶不會長胖。
制作食材
豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟
1.將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,洗凈控水,切成長方塊。
2.排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。
3.凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫。
4.再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
tips
1、排骨焯水后,最好不要用涼水沖去血沫,加的水也不能是涼水,否則肉質突然遇涼容易緊縮,不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯,通常超市水產區(qū)可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
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