時間：2016-05-19 09:16:12 編輯：本站整理 1365
海帶營養(yǎng)豐富價格便宜，是大眾化的補品之一，多吃海帶可以補充人體所需的碘元素，那么海帶是酸性還是堿性?海帶是堿性食物嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹海帶是屬于堿性的食物，海帶的熱量低且充滿膠質和各種礦物質，所以很多人把海帶作為主菜，特別是愛美的女生，因為吃海帶不會長胖。
制作食材
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟
1.將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，洗凈控水，切成長方塊。
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
3.凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。
4.再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
tips
1、排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區(qū)可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
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