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榛蘑怎么泡發(fā)?榛蘑怎么清洗?

時(shí)間:2018-06-15 16:36:56 編輯:本站整理 2271

在超市、菜場(chǎng)買(mǎi)的榛蘑都是干的榛蘑。那買(mǎi)回來(lái)之后肯定是要清洗的,要怎么做才能把它泡發(fā)呢?平常的你用對(duì)方法了嗎?今天教教大家怎么清洗、泡發(fā)榛蘑。

榛蘑怎么泡發(fā)

1、泡洗榛蘑時(shí),先用冷水將表面沖洗干凈,然后再用溫水發(fā)開(kāi)菌褶,再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底,然后浸泡半個(gè)小時(shí)。

2、注意不能捏擠,捏擠不但會(huì)使香味、營(yíng)養(yǎng)大量流失,而且砂土被擠入榛蘑的菌褶中,反而難以洗凈,吃起來(lái)免不了牙磣。

3、另外,浸泡榛蘑的水除去泥沙后還可澄清后添入菜肴中。這樣泡洗不但不牙磣,而且能保持原有香味和營(yíng)養(yǎng)。

4、還可以用40攝氏度左右的糖水浸泡,這樣泡開(kāi)的榛蘑不僅保留了原有的香味,還能因?yàn)榻肓颂且憾黾吁r美度。泡干榛蘑的時(shí)候可以不停地晃動(dòng)水,使它發(fā)得更快。

榛蘑怎么泡發(fā)?榛蘑怎么清洗?

榛蘑里面有蟲(chóng)子嗎

野生榛蘑上會(huì)帶有小蟲(chóng)子和泥沙,這是正?,F(xiàn)象,榛蘑上的蟲(chóng)子沒(méi)有毒,若要保存可以拿出去太陽(yáng)下暴曬曬干,蟲(chóng)子就會(huì)自己爬出來(lái),如果要立刻用來(lái)做菜,就用熱水浸泡殺死蟲(chóng)子。

榛蘑怎么泡發(fā)?榛蘑怎么清洗?

榛蘑如何清洗

先用冷水將表面沖洗干凈,然后再用溫水發(fā)開(kāi)菌褶,在去掉根部比較硬的不部位,再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底,然后浸泡半個(gè)小時(shí)。

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榛蘑汁能洗干凈嗎

能,菌類(lèi)產(chǎn)品自身含有的汁液一般為無(wú)色狀,若沾到衣物上,正常清洗即可去除。

標(biāo)簽:榛蘑蘑菇

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