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時(shí)間：2018-06-30 10:14:20 編輯：本站整理 646
很多人都知道松蘑，但是松蘑也有紅松蘑和黑松蘑多種品種，這些你們都知道嗎？不用著急，下面就由小編我為大家介紹一下松蘑的品種，還有松蘑和松茸的區(qū)別。
紅蘑（松樹(shù)傘蘑菇）：松樹(shù)傘，學(xué)名血紅鉚釘菇，東北地區(qū)別名紅蘑、紅松蘑、松樹(shù)釘。生于松樹(shù)林中地上，與松樹(shù)形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風(fēng)味好、有“素肉”之稱(chēng)，深受人們喜愛(ài)。因?yàn)槭且吧?，產(chǎn)量極少，價(jià)格相對(duì)貴。紅蘑在真菌分類(lèi)上屬于擔(dān)子菌亞門(mén)層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬，子實(shí)體散生、群生或單生?！?/p>
松磨又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口磨等，日本國(guó)稱(chēng)其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，有"食用菌之王"的美稱(chēng)，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。
松茸是一種菌根菌，用松茸孢子或組織分離的純菌種，在試管內(nèi)雖然能形成菌落，但生長(zhǎng)速度極其緩慢，形成1個(gè)直徑1厘米的菌落需要1年時(shí)間，偶爾也可以在斜面上形成原基，但都不能形成子實(shí)體。目前松茸的人工馴化栽培主要是在松茸適生林內(nèi)進(jìn)行。
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)、口蘑科，是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。
松茸在日本被奉為“神菌”。日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補(bǔ)形”，食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。
松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。雖然也稱(chēng)為松菇，但它和有“食用菌之王”的美稱(chēng)的松茸不是同一種菌。
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