時(shí)間：2018-08-07 17:20:09 編輯：本站整理 588
“黑鳳梨”這個詞相信大家都不陌生，那么鳳梨究竟是什么水果呢？它和菠蘿有到底是不是同一種水果，讓我們來一一揭曉。
鳳梨就是菠蘿。菠蘿原產(chǎn)于巴西，16世紀(jì)傳入中國，因果皮似菠蘿蜜而色黃得名，傳入臺灣后，臺灣人民又給他起了個唯美的名字：鳳梨。也就是說鳳梨和菠蘿只是同一種水果傳入不同地區(qū)后演變的不同名稱而已。
那應(yīng)該怎么去吃鳳梨呢?答案就是：用一定濃度的鹽水泡一下再吃。
因?yàn)椴ぬ}蛋白酶也是酶，也就是蛋白質(zhì)的一種，那么我們只要動用鹽水，就能使得蛋白質(zhì)變性而失去特性!就好像警察銬住了小偷一樣，保護(hù)你的口腔。
菠蘿營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。 鳳梨據(jù)專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。
1、由于鳳梨中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃;
2、此外，民間還有一種吃鳳梨的禁忌的說法，就是鳳梨和蜂蜜不能同時(shí)食用，據(jù)說這樣吃會中毒。
3、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食鳳梨，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
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