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神戶牛肉是什么牛 名為但馬牛

時間:2018-08-16 09:08:50 編輯:本站整理 1197

神戶牛肉聞名于世界,很多吃過的人都覺得神戶牛肉絕世無雙,但是很少有人知道神戶牛肉的牛是什么品種,下面介紹神戶牛肉是什么牛 名為但馬牛。

神戶牛肉是什么牛

說起神戶牛肉,很多人認為他是一種牛種,其實并不是,它的來源是黑毛和牛中最著名的品種——但馬牛。

此牛肉之所以珍貴,一是飼養(yǎng)環(huán)境的關(guān)系,而此馬牛講究血統(tǒng)純正,每只出生的子牛,都將建立戶籍系統(tǒng),另外就是什么神秘的飼養(yǎng)手法,當然像外界盛傳的“喝啤酒,聽音樂,按摩”等都是沒有科學數(shù)據(jù)支持的,你們以為是網(wǎng)易云養(yǎng)豬嗎?

神戶牛肉是什么牛 名為但馬牛

神戶牛肉的傳統(tǒng)做法

神戶牛肉的最傳統(tǒng)吃法是牛排。另外,在砂鍋里放入清水,加入海帶煮沸,制成特制高湯,把切得薄薄的牛肉涮一下,沾上醬油醋,是非常美味的涮牛肉吃法。

神戶牛肉是什么牛 名為但馬牛

神戶牛肉介紹

神戶牛是日本黑色但馬牛的一種,因主要出產(chǎn)于兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養(yǎng)方式。神戶牛肉是日本料理中的珍饈,特性表現(xiàn)為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現(xiàn)出的大理石紋理。烹調(diào)方法多種多樣,可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或生食。神戶牛肉則為日本料理中的珍饈,可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出;世界最高級9種食物;﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中,排行第六。

神戶牛肉是什么牛 名為但馬牛

胡蘿卜炒牛肉的做法教程

1、牛肉洗凈切絲兒(切片兒也可以),用生粉加幾滴醬油、胡椒粉少許抓勻腌制一會兒。

2、腌牛肉的空擋將胡蘿卜洗凈切絲,姜蒜切末備用。

3、鍋內(nèi)放油,幾?;ń啡脲?,小火讓花椒隨著油溫升高炸香之后撈出,然后爆香蔥姜蒜,倒入牛肉,劃散,加一點兒生抽,翻炒至差不多變色了,扒拉到一邊兒,胡蘿卜絲倒入空出的地方,炒至稍稍變色有一點兒軟了,牛肉扒拉回來,一起翻炒。

4、最后加一點兒辣椒粉,鹽,調(diào)味,加一點味精即可。

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