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牛油果為什么那么貴有幾個(gè)原因

時(shí)間：2018-09-17 09:19:31 編輯：本站整理 3503

牛油果的價(jià)格是比較高的，一般的家庭只能偶爾吃吃，很多人其實(shí)不理解為什么牛油果那么貴，下面介紹牛油果為什么那么貴有幾個(gè)原因。

牛油果為什么那么貴

牛油果樹生長(zhǎng)周期超長(zhǎng)

牛油果樹從種子發(fā)育成可結(jié)果的成樹需要 5～13 年的時(shí)間不等，而且果實(shí)狀態(tài)很不穩(wěn)定，有可能今年果子大得和蘋果似的，隔年又小如雞蛋。

所以，買牛油果也能測(cè)測(cè)人品

來自熱帶，運(yùn)輸成本高

因?yàn)榕Ｓ凸砷L(zhǎng)在熱帶國(guó)家，最適合的溫度在 15～30 度，所以整個(gè)運(yùn)送過程中都要恒溫保存，否則很快就壞掉啦!只要產(chǎn)地的氣候有異常，也都會(huì)影響到牛油果的價(jià)格。

供不應(yīng)求

在英國(guó)，去年牛油果的銷量首次超過橘子，成為水果銷量冠軍;而在中國(guó)，過去四年的牛油果銷量居然翻了 127 倍啊!!!供不應(yīng)求的情況下，當(dāng)然是越來越貴了……

澳大利亞牛油果農(nóng)場(chǎng)的 CEO 也說了：最基本的問題是供需嚴(yán)重不平衡，近幾年大家對(duì)牛油果的健康功效了解得越來越多，再加上商家卓越的營(yíng)銷水平，導(dǎo)致牛油果大受歡迎…

在新西蘭，甚至還有人專門去打劫牛油果農(nóng)場(chǎng)呢……所以即使牛油果永遠(yuǎn)都是“當(dāng)季水果”，還是貴的理所當(dāng)然!

牛油果為什么那么貴有幾個(gè)原因

牛油果怎么挑選

1、看季節(jié)：8到9月成熟

牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不過，牛油果多為進(jìn)口，全年都可以買到國(guó)外進(jìn)口而來的牛油果，這個(gè)沒什么太大參考價(jià)值。

2、看顏色：深色或黑色

很多人抱怨牛油果很硬很難吃，其實(shí)綠色的牛油果是沒熟的，只有變成黑色，里面才是黃油狀才可以吃。買的時(shí)候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會(huì)變深，等到變深色了之后就可以吃了。

另外，如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，不能放太長(zhǎng)時(shí)間，硬的牛油果可放置較長(zhǎng)時(shí)間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。

3、看表皮：粗糙不平

牛油果外面是粗糙不平的比較好，整個(gè)表面不要有那種突然平整或光滑的區(qū)域。但是，雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種，不過挑選的時(shí)候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

4、看彈性：軟有彈性

輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進(jìn)去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動(dòng)，那是牛油果最適合食用的狀態(tài)。特別是用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色，沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

5、看果柄：黃綠色

牛油果上邊有一個(gè)柄，果柄一般黃綠色的比較好。如果撥掉里面是黑的或有深棕色的斑點(diǎn)等，那這個(gè)果子就不能選了，太成熟的情況也不行，時(shí)間太長(zhǎng)不新鮮了，說明里面已經(jīng)開始變壞了，這種牛油果切開后大多會(huì)有那種腐爛的膏狀物。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。

6、看整體：無腐爛變質(zhì)

最后就是整體的檢查，看表面有沒有腐爛變質(zhì)的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購(gòu)買。

牛油果為什么那么貴有幾個(gè)原因

牛油果小知識(shí)

牛油果喜光，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，不耐寒，僅個(gè)別品種可忍受短期0度低溫，在世界上40°S-40°N有栽培，適宜年均溫度20-25℃，抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強(qiáng)，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱)，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)，對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。

牛油果為什么那么貴有幾個(gè)原因

牛油果什么時(shí)候吃好

一般來說，白天時(shí)間段內(nèi)飯前或飯后半小時(shí)皆可。但是，牛油果不要選擇晚上吃。因?yàn)橐归g消耗本來就小，再加上牛油果屬高能水果，晚上吃很容易發(fā)胖。總之，除了晚上其他的時(shí)間都可以吃的。

當(dāng)然，白天時(shí)間段內(nèi)，選擇飯后吃牛油果更好。牛油果深受養(yǎng)生群體的喜愛，主要是牛油果含有大量的不敗和脂肪酸，對(duì)人體的心腦血管系統(tǒng)，肝臟系統(tǒng)，消化系統(tǒng)等都具有很好的調(diào)理作用，吃這種水果也是想充分的吸收牛油果中的不飽和脂肪酸，因此，在飯后食用牛油果才是最好的時(shí)候，這時(shí)候人體的血液都大量的聚集在腸系黏膜的血管中，對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分吸收最強(qiáng)，最成分。