時(shí)間:2018-09-25 09:29:54 編輯:本站整理 2304
鹿茸是要切片食用的,很多人其實(shí)自己家里也有養(yǎng),但是不知道要怎么把硬硬的鹿茸切成一片片的,下面介紹鹿茸怎么切片 這樣切才對。
軟化:基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓質(zhì)部灌酒,亦可將茸放在酒內(nèi)浸泡,較多用的是將茸的斷端浸在酒內(nèi)0.5--l小時(shí),通過毛細(xì)作用,使鹿茸被酒浸潤??捎?0℃熱酒浸潤,也可用20℃溫度下的涼酒浸潤。被酒浸潤的鹿茸加熱更易軟化,加熱方法有三:
在50--60℃烘烤2--3小時(shí);
用鍋蒸,水沸騰后,悶1—1.5小時(shí);
放在罐中悶2--3天,翻動(dòng)3--4次,低溫涼酒浸潤可自然軟化;用酒浸潤后的茸段還可用炭火烤,使茸軟化后再切片,邊切邊烤,直至切完為止。
切片:切鹿茸原片的工具有手刀,即如切菜方法,有的用中藥的切刀或特制的半自動(dòng)切片機(jī)。切片厚度為0.5--1.0毫米,邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上,然后用特制的壓力器壓平干燥。
1、鹿茸不宜長時(shí)間放在冰箱里,和其他食物混放時(shí)間一長,不但各種細(xì)菌容易侵入,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,若需長期保存,可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶內(nèi),然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼后放入,將瓶蓋封嚴(yán),擱置在陰涼通風(fēng)處。
2、先找一個(gè)材質(zhì)好一點(diǎn)的塑料袋,把鹿茸放進(jìn)塑料袋里,包裹好,然后封口,盡量保持塑料袋里沒有空氣,沒有多余的空間,然后放進(jìn)冰箱的冷凍。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時(shí),帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。鹿茸是一種貴重的中藥,用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑,對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。
服用本品宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟然大量食用,以免陽升風(fēng)動(dòng),或傷陰動(dòng)血。陰虛陽盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對外界的防御能力,調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù),從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。
鹿茸被稱為東北的三寶之一,那么鹿茸的功效與作用如何呢?我們一起來看看。
1、鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。
2、鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機(jī)體功能,對全身虛弱、久病之后患者,有較好的保健作用。
3、鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性,促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能,同時(shí)對交感神經(jīng)亦有興奮作用。
4、大劑量的鹿茸可降低血壓,使心臟收縮振幅變小,心率減慢,外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng),收縮幅度變大,心率加快,從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
5、鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對于大量出血者和感染癥末期的患者,特別是對于老齡患者的治療極為有效。
6、鹿茸能興奮離體腸管及子宮,增強(qiáng)腎臟的利尿功能。鹿茸對婦女兒童均有益處,它所含的鈣、磷、鎂等無機(jī)元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝,對促進(jìn)鈣的吸收、骨的生長以及增強(qiáng)心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子,更是具有復(fù)雜的功能,是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對婦女因?qū)m寒不-育、月經(jīng)不調(diào),小兒的發(fā)育不良,因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等,均有較好的治療作用。
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