時間：2018-10-12 16:02:34 編輯：本站整理 2257
花菜正常的顏色應該是白白的，但是有的人買的花菜在家里放了幾天之后就變黑了，很多人就覺得應該不能再吃了，下面介紹花菜為什么會變黑 花菜生病了。
花菜黑斑病為貯藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨后變黑.
1.癥狀 在花球上初為水漬狀小黃點，后擴大并長出黑色霉狀物，即病原菌的子實體。嚴重時一個花球上有數(shù)十個黑斑。感病組織腐爛，但腐爛速度較慢。貯藏期間有時病斑繼而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉狀物，加速腐爛進程。
2.病原菌 為半知菌亞門絲孢綱鏈格孢屬蕓薹生鏈格孢(Alternaria brassicicola)。
所以花菜變黑后不可食用。
花菜用熱水燙是有原因的。
一、花菜烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高溫長時間處理，為防養(yǎng)分丟失及變軟影響口感，多用熱水焯過之后做， 也可用熱水焯過之后加調(diào)料食用。
二、還有花菜，特別是綠色的，煮后顏色會變的更加鮮艷，讓人愿吃。
但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
另外，西蘭花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
花菜的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，都是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，花菜的質(zhì)地十分細膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。
花菜有抗癌的功效，它具有非常強的抗癌活性酶，對防止多種癌癥起到積極的作用?；ú丝梢郧謇硌埽蓄慄S酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生?；ú说倪@些營養(yǎng)價值都對身體十分有益，日常飲食中可以多吃一些花菜，既能平衡膳食結(jié)構(gòu)，還對身體有益。
原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣醬、鹽、生抽
做法：
1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破開成4片，用手掰下來一朵朵的花，盡量小一些，泡鹽水，洗干凈后控干水分;
2.少許油干煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來，倒入花菜之后翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次;
3.等到花菜略微有些干了撈出來，油鍋爆香姜蒜辣椒，倒入花菜繼續(xù)翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽，繼續(xù)炒干一點后出鍋。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。