時間：2018-10-26 14:35:02 編輯：本站整理 1779
冬棗的營養(yǎng)價值極高，是很多人喜愛的一種食物，現(xiàn)在正是吃冬棗的季節(jié)，有時候我們買回去冬棗，洗了后變紅了，是不是會對身體造成不良影響，那么冬棗洗過之后變紅色是為什么？吃冬棗的副作用及壞處。
冬棗洗過之后變紅色?大概是這兩種情況：
1、用熱水洗的
冬天洗水果很多人覺得受不了，可能會用熱水洗。而冬棗的話，用熱水洗是有可能變紅的。用開水淋冬棗，5秒后將冬棗瀝干置于碗中，5分鐘后即可發(fā)生冬棗表皮微微泛黃，半小時后可觀察到冬棗表皮呈淺褐色。靜置一晚后，冬棗顏色最終呈現(xiàn)紅褐色。
因為冬棗的果皮中含花青素，花青素的顏色與溫度、酸堿度等環(huán)境有關(guān)，花青素遇熱變紅，導(dǎo)致果皮呈成熟色。當(dāng)然了，食用熱水泡過的大棗對身體并無害處，可以放心的。
注意：我們會發(fā)現(xiàn)，變色有時可能只是局部。那是因為泡過熱水染色時，冬棗浮于水面上，沾到水的部位變紅，沒沾到水的部位就不會變色。
2、洗了不吃放久了
還有一種是洗了放在那不吃，因為冬棗在自然情況下存放也會變紅的。一般自然成熟的冬棗買回去放幾天，等熟透后自然會變得通紅。這是因為冬棗在存放過程中出現(xiàn)了成熟的現(xiàn)象。
冬棗雖營養(yǎng)價值高，原理上沒啥壞處，這個副作用一般發(fā)生在大量食用冬棗后。適量食用的確對身體好處很多，但如果過多的食用，因為冬棗比較黏膩，在胃內(nèi)消化比較慢，容易在胃內(nèi)積累，引起消化不良，時間長了容易形成胃部結(jié)石。而且，冬棗中含有一定糖分，如果長時間大量的食用，可能會引起肥胖。
理論上不會，但吃的不對有拉肚子的可能。
冬棗性平，具有解毒保肝、增強免疫力、防治心血管疾病、解酒、促進消化等功效，適量食用是會給身體帶來好處，一般不會出現(xiàn)拉肚子的情況，但是如果因為食用不當(dāng)或是冬棗本身質(zhì)量有問題，還是有可能出現(xiàn)拉肚子情況的。
吃冬棗拉肚子的具體原因分析
1、冬棗吃得過多冬棗適量食用的確能帶來諸多好處，但是因為冬棗比較黏膩，在胃內(nèi)消化比較慢，過量食用的話容易在胃內(nèi)積累，導(dǎo)致消化不良，從而會出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。
正確做法：定要控制好冬棗的食用量，一天最好不要吃超過10顆。
2、吃農(nóng)藥殘留的冬棗有些冬棗在生長過程中，使用了農(nóng)藥來防蟲，如果吃冬棗時沒有清洗干凈，導(dǎo)致有殘留的農(nóng)藥或是細(xì)菌，也會導(dǎo)致拉肚子的現(xiàn)象發(fā)生的。
正確做法：食用的冬棗一定要保證來源的安全，最好能避免吃那種使用了過多農(nóng)藥的冬棗。還有，冬棗一定要清洗干凈才能吃，先用清水將棗浸泡10-20分鐘，然后用手?jǐn)嚢鑾状?，或是直接用清水多沖洗幾次。
3、吃腐爛變質(zhì)的冬棗冬棗如果已經(jīng)壞了，出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，有人吃了這樣的棗子的話，那自然也是會導(dǎo)致拉肚子的。而且，吃了這樣的冬棗后，冬棗中的有害微生物就會在體內(nèi)迅速繁殖，另外，變質(zhì)的冬棗中還會分解出甲醛和甲醇等有害物質(zhì)，食用了存留這些有害物質(zhì)的冬棗，輕者會出頭暈、惡心、眼睛受損等現(xiàn)象，重者甚至?xí)＜吧?/p>
正確做法：在吃冬棗之前，要檢查冬棗是否有腐爛變質(zhì)的情況，如果有就不要再吃了，一定要留心。
1、勿吃腐爛變質(zhì)的冬棗
吃冬棗的好處很多，但腐爛變質(zhì)的冬棗卻不能食用。吃了這樣的冬棗后，冬棗中的有害微生物就會在體內(nèi)迅速繁殖，另外，變質(zhì)的冬棗中還會分解出甲醛和甲醇等有害物質(zhì)，食用了存留這些有害物質(zhì)的冬棗，輕者會出頭暈、惡心、眼睛受損等現(xiàn)象，重者甚至?xí)＜吧?/p>
2、冬棗不能與維生素含量高的食品同食
冬棗本身維生素含量就很高，但冬棗中的維生素可分解和破壞其他食物中的維生素K，從而降低維生素的吸收。
3、冬棗不宜與黃瓜或蘿卜一起食用
冬棗的功效與作用真是不少，但有一點大家一定要注意，那就是冬棗不能和黃瓜或蘿卜同時吃。因為黃瓜或蘿卜中所含的維生素分解酶，會與冬棗中的維生素發(fā)生沖突，如果一起食用，不僅吸收維生素的效果不好，還會有害身體健康。
4、冬棗不宜與海蟹一起吃
冬棗不能與海蟹一起吃，容易患寒熱病，還會產(chǎn)生有毒物質(zhì);還有魚類、蘿卜、動物肝臟等食物也不宜跟冬棗一起食用。
5、服用退熱藥時禁忌食用冬棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。冬棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
6、服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時不應(yīng)食用冬棗
苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用冬棗，則明顯地影響藥物的療效。
7、小腹脹滿、大便干燥的病人一定不要吃冬棗
因為經(jīng)?？忍?，胸中有脹滿感，平時總感覺身體疲憊，食欲不振的病人，如果貪吃冬棗就會加重病情，同時還會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良現(xiàn)象。因為冬棗是屬于氣味甘、辛、熱的食品，患者食用后容易生痰生濕。
8、兒童不宜過量食用冬棗
兒科疾病專家指出，冬棗黏膩，不容易消化，而兒童的脾胃功能非常弱，因此兒童過量食用后就會引起消化不良和食欲不振的現(xiàn)象。另外，冬棗中的糖分含量很高，兒童過量食用后會引發(fā)齲齒癥狀。
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